La cadena de restaurantes Ginos, especializada en gastronomía italiana y creada por el Grupo Vips a finales de los años 80, ha abierto su primer restaurante en Madrid (calle Velázquez, 136) con un nuevo concepto totalmente renovado que se irá incorporando paulatinamente al resto de los 94 establecimientos que la cadena opera en España. Un […]
La cadena de restaurantes Ginos, especializada en gastronomía italiana y creada por el Grupo Vips a finales de los años 80, ha abierto su primer restaurante en Madrid (calle Velázquez, 136) con un nuevo concepto totalmente renovado que se irá incorporando paulatinamente al resto de los 94 establecimientos que la cadena opera en España. Un concepto artesano, nueva carta, servicio renovado y una ambientación diferente son las señas de identidad de este Ginos.
Desde el pasado año, la cadena ha estado probando algunos elementos del nuevo concepto en cuatro restaurantes de Madrid –los situados en la calle Alcalá 23, en Doctor Esquerdo y en los centros comerciales Islazul (Ensanche de Carabanchel) y Equinoccio (Majadahonda)–, además de uno en Sevilla (C.C. Nervión), con el objetivo de testar la acogida de los cambios por parte de los clientes.
Estilo rústico-urbano
El diseño renovado del restaurante, ideado por el estudio interiorista italiano Ilmiodesign para crear un ambiente y una decoración de estilo rústico-urbano en el que priman los guiños a la estética industrial, integra como gran novedad un horno a la vista del cliente desde el cual el pizzaiolo del restaurante elabora en el momento pizzas finísimas, panes y focaccias de la carta rejuvenecida. Además, incluye una barra en su entrada donde tomar el aperitivo o comer o cenar. Esto permite crear un nuevo restaurante con dos ambientes diferentes.
Con esta renovación integral de su diseño y mobiliario, sumada a la actualización del modelo de servicio, Ginos culmina el proceso de transformación que empezó a principios de 2012 con la completa modificación de su oferta gastronómica, que se ha materializado en la mejora de las recetas clásicas de su carta, así como la incorporación de otras totalmente nuevas. Asimismo, se han creado nuevas formas personalizadas de probar y compartir sus platos, como la oferta denominada “A Modo Tuo”, fórmula que permite confeccionarse uno mismo el plato de pasta o pizza con los ingredientes preferidos, que los cocineros de Ginos elaborarán para el cliente en el momento.
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