El conocido cocinero peruano Gastón Acurio se ha despedido, mediante un comunicado en forma de carta, del local original en Lima de su restaurante Astrid&Gastón —mejor restaurante de Latinoamérica y número catorce entre los mejores del mundo—ubicado en el turístico barrio de Miraflores de la capital peruana y que a partir de ahora pasará a […]
El conocido cocinero peruano Gastón Acurio se ha despedido, mediante un comunicado en forma de carta, del local original en Lima de su restaurante Astrid&Gastón —mejor restaurante de Latinoamérica y número catorce entre los mejores del mundo—ubicado en el turístico barrio de Miraflores de la capital peruana y que a partir de ahora pasará a ocupar un histórico edificio, Casa Hacienda Moreyra, en el distrito de San Isidro.
El restaurante Astrid&Gastón en su actual emplazamiento en Miraflores, Lima
En su carta, que recoge íntegramente el diario peruano El Comercio, Acurio recuerda los inicios del restaurante que abrió con su mujer, Astrid Gutsche, en 1994 y se despide con un nuevo menú degustación, 20 años. Astrid & Gastón, el último que junto con su equipo servirá en ese local original.
“La Casa Moreyra nos espera. En ella, hemos hecho la inversión más grande jamás realizada en un restaurante en el Perú. La hemos restaurado al más mínimo detalle, la hemos dotado de las cocinas y equipos más avanzados, para que sus jóvenes, líderes hoy al mando, puedan hacer el trabajo que el mundo espera de nosotros. Hemos construido una suerte de fórmula uno, para competir en esta nueva carrera que le toca iniciar a nuestra cocina. Y allí nos iremos el 16 de febrero, a iniciar esta nueva aventura”, declara Gastón Acurio en su comunicado.
Acerca de Gastón Acurio
Chef, empresario y uno de los principales difusores de la gastronomía del Perú. Abandonó la carrera de Derecho para estudiar alta cocina en el Cordon Bleu de París y junto a su esposa, Astrid Gutsche, en 1994 abrieron en Lima Astrid & Gastón, recientemente nombrado mejor restaurante de Latinoamérica.
Actualmente lidera más de cuarenta restaurantes en Perú, Chile, Colombia, Ecuador, Venezuela, Panamá, España, México, Argentina y Gran Bretaña y ha recibido incontables reconocimientos a su actividad culinaria y editorial.
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