Impulsar la internacionalización de la carne de vacuno a Europa, Estados Unidos, Sudeste Asiático o Norte de África, priorizar los mercados de países terceros de mayor interés para el sector, seguir avanzando en la modernización de estructuras, instalaciones y procesos, fomentar las acciones de promoción, comunicación e imagen, así como la mejora de la competitividad del sector…

El sector de la carne de vacuno va a afrontar una nueva etapa que, en opinión de los responsables de ANICE, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, abrirá numerosas oportunidades de desarrollo —al modo en que lo hizo el sector porcino hace unos años—, tanto en el mercado nacional como en los mercados internacionales.

Para ello, el Grupo de Trabajo de Vacuno de ANICE ha diseñado la estrategia de actuación sectorial a corto y medio plazo dirigido a situar a las industrias españolas en la posición competitiva adecuada para abordar los retos pendientes.

Por una parte, el sector ha puesto su confianza en la interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO), cuya primera Extensión de Norma ha sido ya publicada en el BOE, lo que permitirá contar con autofinanciación para responder a los grandes retos que tiene planteados el vacuno español, como son la recuperación del consumo de estas carnes, la mejora de su imagen y la internacionalización. En este sentido, se trabajará en los objetivos prioritarios del sector, entre los que se incluyen las acciones de promoción, comunicación e imagen, la mejora de la competitividad del sector, unión de la cadena y la gestión de la Extensión de Norma.

Nueva situación sanitaria

Por otro lado, el reconocimiento oficial de España como “país con riesgo insignificante de encefalopatía espongiforme bovina”, que se ha producido en la última Sesión General de la Asamblea Mundial de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), va a representar un punto de inflexión y supondrá un impulso al comercio exterior de carnes y productos de vacuno, al facilitar las negociaciones con terceros países para alcanzar acuerdos sanitarios que permitan las exportaciones desde España.

A partir de esta nueva situación, los profesionales piden a la Administración que se intensifiquen los esfuerzos para la internacionalización del vacuno español, que ya podrá actuar sin la desventaja de tener que competir en el comercio internacional con las exportaciones de otros Estados Miembros de la UE ya calificados de riesgo insignificante y que en los últimos años han ido abriendo importantes mercados como Estados Unidos, el Sudeste Asiático o el Norte de África.

En esta línea se está trabajando en la elaboración de un Plan de Internacionalización del Sector de la Carne de Vacuno Español, que será presentado para su debate y que incluye una acción proactiva de las autoridades, a través de las Consejerías Agrícolas y Comerciales, para trasladar a los Países Terceros la nueva condición de España como país de riesgo insignificante de la EEB. Igualmente, desde ANICE creen que sería necesario analizar los distintos acuerdos y certificados existentes con los Países Terceros en función del nuevo estatus y priorizar los mercados de mayor interés para el sector.

Y para que todo lo expresado anteriormente sea una realidad, el sector habrá de seguir avanzando en la modernización y optimización de sus estructuras, instalaciones y procesos para responder convenientemente a los requerimientos de los mercados, en un entorno internacional cada vez más competitivo y complejo.

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El sector vacuno español afronta una nueva etapa
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El sector de la carne de vacuno va a afrontar una nueva etapa que abrirá numerosas oportunidades de desarrollo, al modo en que lo hizo el sector porcino hace unos años.
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