La localidad riojana de Calahorra prepara un año más la celebración de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, una gran fiesta verde que en esta ocasión tendrá lugar del 22 al 28 de abril próximo y que como en ediciones anteriores contarán con un completo programa de conferencias, menús especiales, talleres y otras actividades relacionadas […]

La localidad riojana de Calahorra prepara un año más la celebración de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, una gran fiesta verde que en esta ocasión tendrá lugar del 22 al 28 de abril próximo y que como en ediciones anteriores contarán con un completo programa de conferencias, menús especiales, talleres y otras actividades relacionadas con el mundo de la cultura y de la gastronomía, pero siempre en torno a las verduras.

Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra representan, desde hace ya 17 años, la integración de la verdura en esta ciudad riojana y el desarrollo que ha supuesto para la localidad y su zona de influencia el sector hortícola, transformando el propio entorno urbano. 

Un verdadero foro gastronómico

Durante una semana, Calahorra se convierte todos los años en un verdadero foro gastronómico en el que se dan cita los mejores cocineros del país. Un encuentro en el que en anteriores ediciones han participado profesionales tan destacados como Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas Michelin, segundo mejor restaurante del mundo); Andoni Luis Aduritz, (Mugaritz, Rentería, 2 estrellas, tercer mejor restaurante del mundo); Pedro Subijana (Akelarre, San Sebastián, 3 estrellas) Carme Rucadella, Paco Rocero, Elena Arzak, Sergi Arola o Francis Paniego, entre otros.

Todo alrededor de la verdura

Degustaciones, catas comentadas de vino, agua y aceite; exposiciones, rutas de pinchos, talleres de cocina, ciclos de conferencias, toda una serie de actividades complementarias orquestadas alrededor del producto estrella de Calahorra: su excelente verdura. Característica de la gastronomía local y riojana, es un ingrediente que nunca falta en los platos más tradicionales o en las nuevas creaciones de vanguardia.

Ciudad de la verdura

No en vano Calahorra es conocida como la ‘Ciudad de la Verdura’ y además cuenta con el único museo de España dedicado a los productos de la huerta, ubicado en el Casco Antiguo de la ciudad, en lo que antiguamente fue el convento de San Francisco. Un centro que representa la actividad de huertas y cultivo de la ribera del Ebro y que forma una parte ineludible de la historia de la comarca y su gente.