En 2019 bajó el número de personas que buscaban de forma activa empleo en hostelería y turismo, lo que significa que creció la competencia por el talento en este sector. Con una temporalidad y estacionalidad afecta al 43 % de las ofertas, en el caso de hostelería cocina y sala continúan a la cabeza de estas ofertas de empleo.

Son algunas de las principales conclusiones que se extraen del informe sobre empleo en turismo y hostelería que anualmente elabora el portal de empleo Turijobs y en el que se analizan los resultados de empleo 2019 que marcarán las tendencias en empleabilidad en este sector en 2020, además de aportar una serie de claves para ayudar a establecer estrategias de mejora y competitividad de cara a 2020.

El empleo en hostelería y turismo

Las tendencias. El informe destaca tres tendencias definidas: una clara demanda de profesionales temporal y estacional, una disminución de candidatos en búsqueda activa de empleo, y el uso del móvil como canal principal para la búsqueda de empleo.

Estacionalidad y temporalidad. Se trata de un sector claramente estacional, en el que los meses más intensos en búsqueda son marzo, abril y mayo —para poder prepararse de cara a la temporada de verano— y octubre, como el mes clave para la temporada de invierno. Debido a esta estacionalidad, se aprecia un mayor peso de contratos temporales, con un 43 % de ofertas siendo temporales, en comparación con los indefinidos, que son solo un 29 % del total.

Por zonas geográficas. El mayor volumen de ofertas se registra en Cataluña con un 40,6 %, seguido de Islas Baleares con un 19,7 % y comunidad de Madrid con un 12,7 %, reuniendo así entre las tres más del 70 % del total de las ofertas.

Por tipo de empleo. En cuanto a las áreas que más profesionales demandan, la de Cocina se coloca en cabeza un año más con un 21 % del total de las ofertas, seguida por Sala, con un 20 % y Recepción, con un 14 %. Esta demanda está principalmente concentrada en los alojamientos, el sector que alberga el mayor número de ofertas con un 55 % del total. En cuanto a prácticas, las áreas en las que se demandan más profesionales son recepción con un 28 %, atención al cliente con un 9 % y marketing y PR también con un 9 %.

Perfil de los candidatos. El perfil de los buscadores de empleo en 2019 ha sido principalmente femenino, por debajo de los 30 años y con uno a cinco años de experiencia. Este candidato/a está cada vez más abierto a la movilidad laboral y preparado para ello: el 75 % habla inglés, el 20 % francés y el 11 % italiano. Otra tendencia destacada es la importancia del móvil a la hora de buscar empleo, siendo 2019 el primer año en el que la búsqueda de empleo a través del móvil superó al desktop —en 2018 el móvil tenía un 48 % y en 2019 un 55 %—, una tendencia que viene motivada por la entrada en el mercado laboral de generaciones nativas digitales. En cuanto a las funciones que más interés despiertan en los candidatos, Recepción es la de mayor peso con un 47 %, Pisos y limpieza con un 39 %, Aeropuerto también con un 39 % y Cocina en cuarta posición con un 38 %.

Los salarios. El salario medio en la industria turística y hostelera en España es de 19.593 euros brutos anuales, un 17.4 % más bajo que la media salarial española. Sin embargo, esta cifra está un 55.5 % por encima del salario mínimo español, con el área de gestión y administración alcanzando o incluso superando la media nacional con un salario medio de 26.412 euros.  Para acceder a posiciones mejor pagadas, es clave la formación y experiencia, siendo el salario de un profesional con estudios universitarios un 30% más alto que el de los perfiles sin estudios, y el salario del profesional con experiencia, aunque sea solo de un año, un 14.1 % mayor que el de sin experiencia.

Resumen
El empleo en hostelería y turismo 2019. Claves y tendencias 2020
Título
El empleo en hostelería y turismo 2019. Claves y tendencias 2020
Descripción
En 2019 bajó el número de personas que buscaban empleo en hostelería y turismo, lo que significa que creció la competencia por talento. Con una temporalidad y estacionalidad afecta al 43 % de las ofertas, en el caso de hostelería cocina y sala continúan a la cabeza de estas ofertas de empleo.
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