Mantener un estilo de vida saludable es clave para sentirse mejor. Y una buena dieta diaria aporta a nuestro estado físico innumerables beneficios, que mucho más allá de la propia alimentación, influyendo directamente en nuestro estado de ánimo.
En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Ensalada de pechuga asada con salteado de frutos secos y miel, en base a una receta ofrecida por Primaflor.
Ensalada de pechuga asada con salteado de frutos secos y miel
INGREDIENTES
- Pechuga de pollo o pavo —al gusto— asada
- Ensalada mezclum
- Pasas sultanas
- Orejones troceados
- Ciruelas pasas sin hueso
- Arándanos secos
- Mix de frutos secos
- Vino dulce
- Queso manchego
- Miel
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
En una sartén con un chorrito de aceite caliente añadimos las frutas y frutos secos y los salteamos ligeramente. Agregamos una cucharada generosa de miel y mezclamos bien. Incorporamos un chorrito de vino dulce y dejamos cocer a fuego medio hasta que reduzca y se forme un almíbar ligero.
Colocamos la ensalada en un plato grande como base, a un lado disponemos la pechuga asada, añadimos el salteado de frutas y frutos secos sobre la ensalada y la carne y terminamos con unas láminas finas de queso manchego distribuidas sobre la ensalada.
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