Food for Change será el hilo conductor de la nueva edición 2018 del Terra Madre Salone del Gusto, un evento internacional impulsado por la organización Slow Food y dedicado a la comida buena y limpia que tendrá lugar en la ciudad italiana de Turín, del 20 al 24 de septiembre.

Organizado por Slow Food, la Región del Piamonte y la Ciudad de Turín, el Terra Madre Salone del Gusto, reunirá a 7.000 delegados de Terra Madre y a 900 expositores de 143 países, con un amplio programa de Conferencias, con los Laboratorios del Gusto, el Gran Mercado, y el Fórum Terra Madre, al que acudirán agricultores, ganaderos y artesanos de todo el mundo.

La alimentación para el cambio se convierte así en la revolución que la organización quiere iniciar como preparación del Terra Madre Salone del Gusto. En el año 1996, Slow Food organizó la primera edición del Salone del Gusto en Turín para apoyar a los pequeños productores alimentarios de calidad, cuyo trabajo se ve desafiado por el mercado global. En 2018, el objetivo es conseguir más protagonismo para el proceso de producción y también para los consumidores (coproductores).

Con este lema, Food for Change, el Terra Madre Salone del Gusto 2018 abre una ventana a las políticas del movimiento de Slow Food que se expresaron durante el último Congreso Internacional celebrado en Chengdu, China, donde se trató la grave e ignorada alarma del calentamiento global, que nos cuestiona a todos, y para la que se movilizó a científicos, expertos y agricultores. Food for Change se convierte así en campaña internacional de Slow Food para cambiar el sistema alimentario.

Escenarios Food for Change

La edición de 2018 de Terra Madre Salone del Gusto llenará de vida muchos lugares de la ciudad de Turín y del Piamonte: el Mercado se ubicará en Lingotto Fiere; las actividades didácticas se celebrarán en el Palacio de la Giunta Regionale en la Plaza Castello; la Enoteca se realizará de nuevo en el espléndido escenario del Palazzo Reale; las Conferencias, organizadas en colaboración con el Círculo de Lectores de Turín, tendrán lugar en el centro de la ciudad.

Durante las próximas semanas, otros lugares de la ciudad se irán sumando a este mapa. Desafortunadamente, en esta ocasión el evento al aire libre que tuvo lugar en el Parque Valentino, y que caracterizó la edición 2016, no podrá celebrarse por motivos de seguridad.

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Food for Change, alimentación para el cambio
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Food for Change será el hilo conductor de la nueva edición 2018 del Terra Madre Salone del Gusto, un evento internacional impulsado por Slow Food y dedicado a la comida buena y limpia.
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