Mañana jueves, 8 de marzo, arranca en Madrid una nueva edición del Concurso Internacional de Vinos Bacchus que, como en años anteriores, reunirá al mayor elenco de profesionales de primer nivel mundial, con 10 Masters of Wine liderando un panel de 85 catadores, entre los que figuran los más influyentes líderes de opinión del planeta.

Organizada por la Unión Española de Catadores (UEC), y avalada por dos instituciones de relevancia como la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Federación Mundial de Grandes Concursos de Vinos y Espirituosos (VINOFED), la edición 2018 de los Bacchus cuenta con la República Checa como país invitado, uno de los terruños europeos de más larga tradición vinícola que puja por consolidarse en mercados internacionales.

Reputados catadores de prestigio nacional e internacional, con la presencia de sumilleres, responsables de compras de grupos de distribución e instituciones vinícolas, y críticos especializados se han convertido en referentes imprescindibles a la hora de valorar las cualidades y la calidad de los vinos presentados. En estricta cata a ciegas, se reunirán durante cuatro jornadas técnicas en el Casino de Madrid para valorar las referencias presentadas a concurso, que suman más de 1.700.

Proceso de cata en los Bacchus

Pero, ¿cómo se desarrolla una cata a ciegas profesional? Habrá un total de 85 catadores divididos en 13 jurados de 6 catadores cada uno. Los vinos salen enfundados en bolsas negras con un código para que no se conozcan de antemano las marcas. La cata es individual y personal, aunque hay un presidente de mesa que hace de coordinador. Los vinos son preparados en un backstage y son servidos por sumilleres profesionales.

Una vez que los jueces rellenan las fichas de valoración de los vinos (una ficha que incluye diferentes aspectos técnicos: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, con una puntuación final entre 0 y 100 puntos) esas fichas se introducen en un programa informático para que las compute y de ahí se deciden las medallas: Gran Bacchus de Oro (del 92 al 100), Bacchus de Oro y Bacchus de Plata, en la categoría de tintos, blancos, rosados, espumosos y dulces.

Gastro Bacchus 2018

En el marco del concurso, la Unión Española de Catadores apuesta por divulgar la cultura del vino con la gastronomía como pareja imprescindible con un atractivo recorrido gastronómico por el Barrio de las Letras: Gastro Bacchus, que se celebrará entre los próximos 8 y 12 de marzo.

Sabrosas tapas para acompañar a Albariños, Godellos, Monastrelles, Verdejos, Tempranillos, Mencías y Garnachas en reconocidos establecimientos madrileños como Casa Patas, Vinoteca García de la Navarra, East 47, El Barril de las Letras, Taberna Mariano, o el recientemente estrenado Wilda-Vinos Felino. El precio, 4 euros (tapa más vino).

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Arranca en Madrid el Concurso Internacional de Vinos Bacchus
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Arranca en Madrid el Concurso Internacional de Vinos Bacchus
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Arranca en Madrid el Concurso Internacional de Vinos Bacchus con 10 Masters of Wine liderando un panel de 85 catadores, entre los que figuran los más influyentes líderes de opinión del planeta.
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