¿Podemos imaginar un mundo en el que comer carne fuese tabú, en el que se recordara que hace mucho tiempo comíamos animales? Se trata de una visión que, en opinión de este libro, no solo es tentadora y posible, sino que probablemente será inevitable.
Es la tesis que la Dra. Roanne Van Voorst —antropóloga de futuros, escritora, oradora y presidenta de la Sociedad Holandesa del Futuro— desarrolla en su libro Hace mucho tiempo comíamos animales. El futuro de la comida (Destino 2022), en el que explica cómo a pesar de que la mayoría de nosotros sabemos que consumir carne perjudica la salud de nuestro planeta, por muchos datos y estadísticas que lo demuestren no dejamos de hacerlo.
En este sentido, la autora sostiene que hay un movimiento social que avanza lentamente pero sin freno en todo el mundo y que los científicos y los futurólogos predicen que será decisivo para el devenir de nuestra especie: el veganismo, base sobre la cual la destacada antropóloga neerlandesa dibuja un futuro en el que comer carne y usar a los animales como bienes materiales y de consumo estará mal visto o incluso prohibido. Un futuro en el que este cambio de paradigma supondrá grandes consecuencias en ámbitos como la economía, el clima, la salud o la cultura.
La Dra. Roanne Van Voorst obtuvo su doctorado, cum laude, en 2014 y actualmente desarrolla su labor docente en la Universidad de Ámsterdam (Países Bajos). Como antropóloga del futuro su investigación principal se centra en lo que ella ha denominado ‘humanidad sostenible’: en tiempos de robotificación, digitalización y toma de decisiones de liderazgo de big data, ¿qué nos hace humanos? ¿Y cómo la sociedad sigue siendo humana? Su trabajo actual investiga estos temas en el contexto de la salud pública, en cuatro estudios de casos de países diferentes.
Título: Hace mucho tiempo comíamos animales. El futuro de la comida | Autora: Roanne Van Voorst | Editorial: Destino | Fecha de publicación: 30/11/2022 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-233-6234-9 | Código: 10305875 | Formato: 14,5 x 22,7 cm. | Presentación: Rústica con solapas | Precio: 18,90 euros.
