Nació en 2016 en Dinamarca y ya está presente en diez países europeos, incluida España: Too Good To Go, un movimiento que combate el desperdicio de alimentos, que en el caso de nuestro país es el séptimo país ​de la Unión Europea que más comida desperdicia, con más de 7,7 millones de toneladas que se tiran a la basura cada año.

Este movimiento que lucha contra el desperdicio de alimentos, líder en Europa, se materializa en una app móvil que permite a establecimientos como supermercados, restaurantes, panaderías, entre otros, vender su excedente diario de comida y que los usuarios pueden salvar esa comida de calidad a precio reducido, evitando que termine en la basura y contribuyendo así a preservar el medio ambiente.

De acuerdo a una encuesta realizada por la plataforma a más de 2.000 personas, entre las razones por las que se desecha comida en el hogar, un 40 % de los encuestados destacan que se debe a que la comida ha superado la fecha de caducidad o consumo preferente. Pero hay otros motivos, como el que reconocen dos de cada diez que asumen el error de cocinar siempre de más para luego tener que tirar o el de un 15 % de los consultados que desechan comida porque no saben cómo aprovechar las sobras.

Y en esta línea ofrecen una serie de recetas de aprovechamiento con las que quieren ayudar a las familias a hacer una mejor gestión y aprovechamiento de las sobras en casa dándoles ideas para la elaboración de platos originales como estas Galletas de pan duro.

Galletas de pan duro, chocolate y avellanas

INGREDIENTES

  • 4 rebanadas de pan duro
  • 100 g de harina
  • 50 g de azúcar o edulcorante
  • 150 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de levadura
  • 50 g de avellanas
  • 150 g de chocolate

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Cortamos las rebanadas en trozos pequeños y los trituramos hasta que el pan quede bien picado.

Pasamos el pan a un bol, le añadimos la harina, la mantequilla y el huevo, agregamos también la cucharada de levadura y las avellanas. Cortamos en trozos el chocolate para que quede pequeño y lo añadimos también a la mezcla anterior. Mezclamos todo muy bien con ayuda de una espátula.

Con esta masa vamos formando bolitas, dándoles la forma de galletas, y colocándolas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

Finalmente horneamos durante unos 20 minutos, hasta que veamos que las galletas están en su punto.

Galletas de pan duro, chocolate y avellanas (receta sin desperdicio)
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Galletas de pan duro, chocolate y avellanas (receta sin desperdicio)
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