La quinta edición del Concurso Cocinero del Año celebraba ayer jueves su gran final en el marco del Salón Alimentaria en Barcelona con la participación de cinco finalistas que competían por el título de este certamen de ámbito nacional que tiene como objetivo promocionar y prestigiar la profesión de los cocineros, además de descubrir nuevos […]

La quinta edición del Concurso Cocinero del Año celebraba ayer jueves su gran final en el marco del Salón Alimentaria en Barcelona con la participación de cinco finalistas que competían por el título de este certamen de ámbito nacional que tiene como objetivo promocionar y prestigiar la profesión de los cocineros, además de descubrir nuevos talentos entre profesionales que estén trabajando en España y que tengan una edad mínima de 23 años.

Un jurado presidido por el cocinero guipuzcoano Martín Berasategui y compuesto, además, por Sebastian Frank, José Carlos Capel, Julia Pérez, Beatriz Sotelo, y José Carlos Fuentes fue el encargado de decidir los ganadores de esta edición 2014

  • Primer Premio: Joaquín Baeza Rufete, con su menú: de entrante ‘Huevo negro con angulas vegetales y gambas al ajillo’; como plato principal ‘Pichón con cítricos y esencias del Mediterráneo’; y como postre ‘Turrón a las piedras con leche de romero y lima’. Baeza Rufete, alicantino de 36 años, cursó sus estudios en el CDT de Alicante. Ha trabajado dos años con Martín Berasategui y ha realizado cursos con Carles Gaig, Jean Luc Figueras, Andrés Madrigal, Paco Torreblanca, Quique Dacosta, Miquel Ruíz y Paco Morales. Su primer trabajo fue en una hamburguesería Foster Hollywood y después ha estado en hoteles de cinco estrellas, en el restaurante La Ereta y en el restaurante Monastrell, entre otros.
  • Segundo Premio: Albert Ortiz Lázaro, del restaurante Axol, en Cabrils.
  • Tercer Premio: Chema Soler Pastor, del restaurante La Gastrocroquetería de Chema, en Madrid.

El vencedor, Joaquín Baeza Rufete, además de alzarse con el título de Mejor Cocinero 2014 une su nombre a la prestigiosa lista de ganadores en ediciones pasadas en la que figuran: Jordi Cruz (Abac, 2 estrellas y Angle, 1 estrella, ambos en Barcelona), campeón en 2006; Beatriz Sotelo (A Estación, Cambre, A Coruña, 1 estrella), en 2008; José Carlos Fuentes (Tierra, Torrico, Toledo, 1 estrella), en 2010; y Victor Manuel Rodrigo (Samsha, Valencia), vencedor en la pasada edición 2012.


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