El presidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio González, ha hecho entrega hoy de un diploma de reconocimiento a 20 grandes cocineros de la región distinguidos con estrellas Michelin, soles Repsol u otros importantes galardones culinarios, un homenaje a sus trayectorias profesionales y a su contribución a la excelencia de la restauración madrileña con efecto […]
El presidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio González, ha hecho entrega hoy de un diploma de reconocimiento a 20 grandes cocineros de la región distinguidos con estrellas Michelin, soles Repsol u otros importantes galardones culinarios, un homenaje a sus trayectorias profesionales y a su contribución a la excelencia de la restauración madrileña con efecto dinamizador sobre el turismo, el empleo y la presencia del nombre de la Comunidad de Madrid en los mejores foros gastronómicos.
El reconocimiento regional ha sido otorgado a los cocineros Óscar Velasco, Diego Guerrero, David Muñoz, Salvador Gallego, Juan Antonio Medina, Fernando del Cerro, Mario Sandoval, Rodrigo de La Calle, Ricardo Sanz, Mario Payan, Abraham García, Pedro Larumbe, Juanjo López Bedmar, Juan Pozuelo, Juan Pablo Felipe, Joaquín Felipe, Darío Barrio, Paco Patón, Jesús Almagro, e Iván Muñoz, el último cocinero madrileño en recibir la preciada estrella Michelin.
Actualmente, un total de trece restaurantes de Madrid se encuentran en posesión de estrellas de la Guía Michelin, nueve en la capital y cuatro en otros municipios de la región. De ellos, seis cuentan con dos estrellas y los otros siete con una, lo que convierte a Madrid en la ciudad española con más restaurantes con dos estrellas, al reunir seis de los 17 establecimientos existentes en toda España.
En cuanto a los soles otorgados por la Guía Repsol, 63 restaurantes de la Comunidad lucen este distintivo: 6 establecimientos con 3 soles, 16 con 2 soles y 41 con 1 sol.
Acerca de la Guía Michelin
La Guía Michelin, creada en el año 1900, es la más antigua de las guías europeas de hoteles y restaurantes. Asigna de una a tres “estrellas de la buena mesa” a los establecimientos que, en referencia a distintos parámetros fijados por su inspección colegiada, destacan en la calidad, creatividad y esmero de sus platos.
Acerca de la Guía Repsol
Por su parte, la Guía Repsol otorga desde su primera edición en 1979 distinciones a los mejores restaurantes del año, seleccionados por la Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. La edición de 2013 ha otorgado los tres soles Repsol a cuatro nuevos restauradores, entre ellos a Juan Antonio Medina, de Zalacaín, en Madrid.
{jathumbnail off}