Una jornada dedicada a conocer las posibilidades que nos ofrecen las plantas a las que genéricamente denominamos como ‘malas hierbas’, pero no únicamente a nivel gastronómico, pero también como herramienta para cambiar el modelo de cultivo, distribución y consumo de alimentos.

Hace cinco años que la localidad barcelonesa de Igualada acoge un evento que probablemente sea único en el mundo: la Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas, plantas como la ortiga, la amapola o la malva, que crecen de forma espontánea en campos, huertos e incluso en descampados o parques de las ciudades, y de las que desconocemos, o más bien hemos olvidado, sus utilidades.

Plantas Olvidadas

Y en esta quinta edición de la Jornada, que se celebrará el sábado 4 de abril, el Colectivo Eixarcolan —entidad que trabaja para recuperar los usos de las especias silvestres comestibles y variedades agrícolas tradicionales de cara a favorecer un modelo agroalimentario más sostenible, más saludable y más justo— quiere dar a conocer, mediante catas, talleres, proyecciones y conferencias, las utilidades de estas plantas, además de mostrar que son una herramienta imprescindible para garantizar una alimentación saludable y una agricultura sostenible.

Y es que las plantas olvidadas son una oportunidad para hacer frente a algunos de los retos que la humanidad tiene planteados actualmente, como por ejemplo, la emergencia climática o el despoblamiento rural, ya que pueden contribuir a la necesaria transformación del modo en que cultivamos, distribuimos y consumimos los alimentos. En este sentido, la Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas mostrará que esta transformación es tan necesaria como posible y que las plantas olvidadas pueden tener un papel fundamental en este cambio.

En esta edición, la Jornada crece y aumenta el número de actividades con más de ciento treinta propuestas para todos los públicos, entre las que destaca la participación de nombres como el de Carme Ruscalleda, El Celler de Can Roca, Ada Parellada, Astrid van Ginkel o Joan Vallès, entre otros.

Productos silvestres y variedades tradicionales

Además, como en años anteriores, se celebrará la Feria de productos silvestres y variedades tradicionales, que también incrementa el número de puestos, con un Almuerzo Silvestre al podrán asistir hasta seiscientas personas, cien más que en la Jornada anterior.

Por último, esta edición de la Jornada contará con un gran número de actividades infantiles y familiares, como talleres de cocina, de creación de juguetes e instrumentos, y hasta un escape room para todos.

Resumen
Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas
Título
Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas
Descripción
Una jornada dedicada a conocer las posibilidades que nos ofrecen las plantas a las que genéricamente denominamos como ‘malas hierbas’, pero no únicamente a nivel gastronómico, pero también como herramienta para cambiar el modelo de cultivo, distribución y consumo de alimentos.
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