La Academia Aragonesa de Gastronomía cumple 20 años y para celebrarlo ha preparado un intenso programa de actividades, entre las que destacan la presentación en Aragón del Basque Culinary Center, la colaboración con la Academia Andaluza de Gastronomía y la edición de las actas del Simposio ‘Los alimentos que vinieron de América’.
El programa de la Academia Aragonesa de Gastronomía arranca el próximo 29 de abril con los actos programados para la celebración del aniversario, y dentro del ciclo de conferencias ‘Viaje por la cocina española’ se hablará de la cocina oscense con la charla Huesca, el liderazgo de la cocina aragonesa. Los invitados en esta ocasión son Ana Acín del restaurante La Venta del Sotón y su jefe de cocina Eduardo Salanova, que estarán acompañados del periodista Javier García Antón.
En mayo tendrán lugar varios actos como la presentación del libro Actas del Simposio de la Academia. Los alimentos que llegaron de América; el pleno de la Academia y la presentación del Basque Culinary Center en la que se hablará sobre la cocina del país vasco dentro del ciclo habitual de ‘Un viaje por la cocina española’, pero fundamentalmente e invitados por la Academia presentarán la Universidad del País Vasco en su rama de Gastronomía.
Premios anuales
A lo largo de junio: La Cocina de Andalucía, dentro del ciclo ‘Un viaje por la cocina española’, con la colaboración de la Academia Andaluza de Gastronomía y su presidente Fernando Huidobro; y la entrega del premio al mejor restaurante de para La Posada Guadalope de Monroyo en el Matarraña (Teruel).
En octubre se celebrará la tradicional entrega de los premios anuales de la Academia, y finalmente, en noviembre, el acto central de la celebración con almuerzo o cena de aniversario y presentación de un trabajo de colaboración con distintas instituciones actualmente en proceso de trabajo.
Adicionalmente se tendrá en cuenta la lectura de los discursos de los académicos actualmente en proceso de elaboración. Igualmente otras colaboraciones que la Academia recibe a modo de petición como ser jurado de diferentes acciones como la del Concurso de Tapas de Huesca y / o de Zaragoza, Concurso Star Chef impulsado por la Asociación El Veral y otras muchas.
