El hotel InterContinental Madrid ofrece, desde hoy lunes y hasta el próximo sábado 22 de octubre, sus “Jornadas Gastronómicas de Azerbaiyán”, una interesante muestra de la exótica y singular cocina de esta república asiática, realmente exquisita, con una gran variedad de ingredientes y sabores y una preparación muy cuidada. La demostración estará el cargo del […]

El hotel InterContinental Madrid ofrece, desde hoy lunes y hasta el próximo sábado 22 de octubre, sus “Jornadas Gastronómicas de Azerbaiyán”, una interesante muestra de la exótica y singular cocina de esta república asiática, realmente exquisita, con una gran variedad de ingredientes y sabores y una preparación muy cuidada.

La demostración estará el cargo del Chef Shahhuseyn Karuniv, del restaurante Köhne Sahar,  quien junto a su equipo habitual se ha trasladado a las instalaciones del hotel madrileño para elaborar y fusionar lo mejor de las cocinas oriental y occidental.

Lo mejor de esta república euroasiática

Las jornadas, que se llevan a cabo con la colaboración de Embajada de Azerbaiyán en España, ofrecerán una amplia selección de las recetas y los platos más tradicionales de este país, entre los que no faltarán los famosos ‘Dolma’, carne de cordero machacada y mezclada con arroz, aderezada con sabores como la menta, la canela o el hinojo y finalmente envuelta en hojas de vid o repollo.

O los exquisitos ‘Kebab’ de carne, pollo y pescado, cocinados en carbón, los ‘Balig’, un plato típico de pescado (normalmente esturión), que se corta en pedazos y se asa a la parrilla como un kebab para ser servido con salsa de ciruela agria o los ‘Lavangi’, pollo relleno de nueces y hierbas y cocinado al horno en una cazuela de barro.

El precio de estos menús espaciales es de 42 € + IVA en almuerzos y cenas, por persona, bebidas no incluidas.

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