La naringenina, un flavonoide presente de forma natural en frutas cítricas, ha sido incluida oficialmente en el Reglamento de Aromatizantes Alimentarios de la Unión Europea.
Un éxito regulatorio en beneficio de la industria europea de alimentos y bebidas que se produce tras más de ocho años de trabajos liderados por HealthTech Bio Actives (HTBA), compañía líder mundial en la innovación con flavonoides cítricos y vitamina B12, HTBA.
La naringenina, un modulador del sabor natural
La naringenina es un flavonoide presente de forma natural en frutas cítricas, que se produce mediante un proceso natural para ofrecer una solución de etiqueta limpia y fácil de usar y que ha demostrado ser un modulador del sabor altamente eficaz que permite mejorar los perfiles sensoriales y reducir el uso de azúcar y edulcorantes añadidos sin comprometer el sabor.
Además, la naringenina contiene propiedades únicas de cara a modificar el sabor de un producto. De hecho, es utilizada para enmascarar algunos matices amargos y metálicos, para así mejorar la aceptación de productos por los consumidores, por lo que es muy eficaz a la hora de crear nuevas oportunidades de formulación en refrescos, lácteos, proteínas y alimentos fortificados y de origen vegetal.
Esta aprobación por parte de la Unión Europea y su inclusión en el Reglamento de Aromatizantes Alimentarios se suma a las autorizaciones ya obtenidas en otras regiones del mundo, como es el caso de Estados Unidos, América Latina, Japón, Sudeste Asiático y Oriente Medio.
