Cada vez más las marcas de alimentación están avanzando a través de la innovación y la adecuación de sus productos a las nuevas tendencias para ofrecer alimentos más prácticos, fáciles y rápidos de utilizar y, sobre todo, de confianza.
Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta diaria que sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.
Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.
Por todo ello, el sector de la alimentación está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como este Cóctel de langostinos al albariño, una receta ofrecida por la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE)
Langostinos al albariño
INGREDIENTES
- Un envase de langostino crudos
- Un envase de palitos de surimi
- Un frasco de jardinera de verduras
- Un vaso de vino blanco albariño
- Mayonesa
- Tomatitos cherry
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Sal y pimienta
- Limón
ELABORACIÓN
Descongelamos los langostinos siguiendo las indicaciones del etiquetado y los pelamos, retirando cabeza y cola.
En un bol vertemos el vaso de vino y un poco de pimienta negra, añadimos los langostinos y los dejamos marinar durante diez minutos. Luego los retiramos, escurrimos en un colador y reservamos el vino en que se han maridado.
En un wok con un poco de aceite sellamos los langostinos vuelta y vuelta. Vertemos en el wok el vino sobrante y un chorrito de salsa de soja, y dejamos cocer los langostinos durante un minuto.
Cortamos en rodajas finas unos cuantos palitos de surimi y los mezclamos con la jardinera de verduras previamente escurrida. Salpimentamos, añadimos tres cucharadas generosas de mayonesa y mezclamos todo bien.
Servimos en unos vasos o copas colocando una base de ensaladilla de jardinera y surimi, encima unos tomatitos cherry cortados por la mitad, un poco de mayonesa, dos cucharadas por copa del vino albariño de maridar y, ya encima, unos langostinos enteros. Decoramos con un langostino sin pelar y una rodajita de limón, y listo para servir.
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