El madrileño multiespacio gastronómico Platea celebra toda esta semana, hasta el domingo 14 de junio, la Semana gastronómica de Galicia en Madrid. Siete días en los que se podrán disfrutar las mejores tapas de siete ciudades gallegas, en la capital.
Cada día una tapa diferente de los siete cocineros ganadores de ‘De Tapas por Galicia’, los certámenes organizados en sus respectivas ciudades, además de ver cómo ellos mismos las preparan en directo.
‘De Tapas por Galicia’ tiene como objetivo atraer visitantes a las zonas de tapeo de las ciudades gallegas y promover la calidad de la gastronomía gallega de vanguardia, que combina las mejores materias primas autóctonas con la imaginación de los nuevos talentos. Cada tapa tendrá un precio de 3 euros y se podrán degustar en el espacio Castizo, dentro de Platea.
- Lunes 8 de junio. Álvaro Villasante (Lugo): Fina y delicada merluza, acompañada de un arroz negro frito en forma de crocante.
- Martes 9 de junio. Alberto Lareo (Santiago): ‘Sopa Express’, navajas, berberechos con algas e hierbas anisadas con caldo de gallina, jamón y salsa de soja.
- Miércoles 10 de junio. Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez (Ferrol): Cigala marcada al fuego con una salsa de coco enriquecida con el jugo de sus cabezas.
- Jueves 11 de junio. Rubén González y Sergio Orge (Pontevedra): Caja sorpresa rellena de ‘Empanada de bacalao con pasas’, edición limitada.
- Viernes 12 de junio. Marina Álvarez (Vigo): ‘Pecoriña’, Tosta de pan con tomate y AOVE, jamón ibérico, rulo de cabra fundido con costra crujiente.
- Sábado 13 de junio. Moncho Bargo (A Coruña): Taco de ossobuco asado a baja temperatura con crema de patata y trufa.
- Domingo 14 de junio. José Luis Fernández (Ourense): ‘Trisquel’, Bizcocho de chocolate shiitake, espuma de níscalos, saquito de carrilleras en su jugo y queso del país.
Además, entre todos los que decidan acercarse a la Semana Gastronómica de Galicia en Madrid, se sorteará una escapada gourmet a Galicia. Para participar sólo habrá que recoger el folleto en el stand que turismo de Galicia en Platea y en la caja del restaurante Castizo lo sellarán por la compra de una tapa. El ganador podrá disfrutar de la gastronomía gallega, suculentas tapas, marisco fresco y de sus vinos de carácter atlántico.
El viaje incluirá diferentes visitas a mercados, a tiendas de productos locales, catas de vinos y una degustación de tapas; además de un paseo por alguna de las siete ciudades principales de Galicia: A Coruña, Ferrol, Lugo, Ourense, Pontevedra, Santiago y Vigo.