La reciente edición de la ruta “De Tapas por Madrid”, celebrada con gran éxito de participación y asistencia del 10 al 20 de mayo pasados en la capital, ya tiene ganadores a las mejores tapas resultado, por una parte, de la elección por votación popular y, por otra, de la Escuela de Hostelería Gambrinus en […]

La reciente edición de la ruta “De Tapas por Madrid”, celebrada con gran éxito de participación y asistencia del 10 al 20 de mayo pasados en la capital, ya tiene ganadores a las mejores tapas resultado, por una parte, de la elección por votación popular y, por otra, de la Escuela de Hostelería Gambrinus en representación de cervezas Cruzcampo, patrocinador del evento. 

 

Los premios a la Tapa Popular, las propuestas más valoradas por los clientes en cada una de las cuatro rutas de colores en las que se agrupaban los establecimientos participantes, según los diferentes distritos de la ciudad, han sido para:

 

 donLatasCocido de cielo

Chorizo, morcilla, garbanzos, morcillo, gallina, tocino, pan, zanahoria, ajo, puerro y cebolla, de Don Latas, en la Ruta Roja.

 

 

 

 

tabernaBCocidito madrileño

Garbanzos, patatas, tocino, jamón, chorizo, relleno y morcillo, de Taberna de Buenaventura, en la Ruta Verde.

 

 

 

 

bacciuCrepe negro

Harina, huevo, tinta de calamar, chipirones, cebolla confitada, alioli y aceite de oliva, de Bacciu en la Ruta Azul.

 

 

 

 

gamellaDoble bocado castizo y sus picatostes

Pan, cebolla, almendras, pollo de corral, callos, chorizo, morro, morcilla, jamón, tomate, pimientos dulces, de La Gamella, en la Ruta Amarilla.

 

 

 

OpazoEl premio de la Tapa Cruzcampo, elegida por la Escuela de Hostelería Gambrinus, ha recaído en el establecimiento O Pazo de Lugo, por su novedoso Yogur de bacalao, del que el jurado ha destacado su amplio abanico de sabores y texturas en boca, desde la cremosidad de la patata y la nata, conjugado con el fino toque salino de la desalación del Bacalao, hasta la unión de las frutas ácidas y cítricas.

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