Según datos de la Asociación Española del Café (AECafé) —que reúne a empresas del ámbito del café verde y del café soluble, junto a las del tostado—, en la actualidad se sirven más de 22 millones de tazas de café al día en España.
Además, el número de cafeterías o establecimientos que sirven café y la tendencia al consumo de esta bebida fuera de casa también se han incrementado.
Con leche, latte, cortado, capuchino, americano…
Y para saber cómo prefieren tomar el café los españoles, desde la compañía tecnológica de gestión de negocios Square han realizado en estudio entre los negocios de restauración de su propia cartera de clientes, y una de las principales conclusiones es que ocho de cada diez españoles prefieren tomarlo con leche, en cualquiera de sus variedades:
- Un 20, 9 % lo toma en forma de café latte, es decir una dosis de expreso y dos de leche calentada con vapor, con una pequeña capa de 1 cm de espuma y servido en vaso.
- El 16,9 %) prefiere café con leche, como un café latte pero con un poco menos de leche y apenas espuma.
- En 16,5 % opta por el flat white, con dos dosis de expreso y servido en taza de cerámica.
- Un 12,5 % pide un capuchino, que contiene expreso, vapor y espuma de leche a partes iguales, y se sirve en una taza de 150 a 180 ml.
- El 12,2 % se decanta por el tradicional cortado, un café que se corta un pequeño chorro de leche y se sirve en taza pequeña.
Y en cuanto a los que optan por tomar el café solo:
- El 11,9 % prefieren un expreso.
- Y 8,4 % un americano, largo de agua.
