Ostería Francescana (Modena, Italia), ha cedido el primer puesto en los World’s 50 Best Restaurants 2017 al restaurante neoyorquino Eleven Madison Park, al frente del cual se encuentran el cocinero Daniel Humm y su socio Will Guidara.

Eleven Madison Park, que el pasado año ocupaba el tercer puesto de este prestigioso ranking internacional, se ha alzado con el primer puesto en los World’s 50 Best Restaurants 2017 que elabora anualmente la revista británica Restaurant y cuya celebración ha tenido lugar hoy miércoles en Melbourne (Australia), por segundo año consecutivo fuera de Londres, tras la ceremonia el pasado año en Nueva York.

Ostería Francescana (Módena, Italia), al frente del cual se encuentra el chef Massimo Bottura ha quedado en segundo lugar y El Celler de Can Roca (Girona), con los hermanos Roca —Joan, Josep y Jordi— al frente, ha pasado a ocupar el tercer puesto de la lista. Además, se chef Joan Roca ha obtenido el premio especial Art of Hospitality.

En cuanto a los españoles, Asador Etxebarri (Atxondo), de Victor Arguinzoniz sube al puesto seis desde el diez que ocupaba el pasado año, Mugaritz (San Sebastián), de Andoni Luis Aduriz se sitúa en el noveno puesto (el pasado año ocupaba el número siete), Tickets (Barcelona), de Albert Adrià ocupa el puesto veinticinco (el pasado año el veintinueve), Arzak (San Sebastián) baja al puesto treinta desde el veintiuno del pasado año, y Azurmendi (Larrabetzu), de Eneko Atxa, que en la pasada edición ocupaba el dieciséis, baja también al puesto número treinta y ocho.

Y, fuera de los 50 best, en la lista del 51 al 100, Disfrutar (Barcelona), de los ex de elBulli Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas se sitúa en el puesto cincuenta y cinco —además de conseguir el premio especial One to Watch—, Nerúa (Bilbao) se ha situado en el cincuenta y seis, Quique Dacosta Restaurant (Dénia, Alicante) baja del cuarenta y nueve al sesenta y dos, y Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa) ocupa el puesto setenta y siete.

Los 50 mejores restaurantes del mundo

  1. Eleven Madison Park, Nueva York (Estados Unidos)
  2. Osteria Francescana, Módena (Italia)
  3. El Celler de Can Roca, Girona (España)
  4. Mirazur, Menton (Francia)
  5. Central, Lima (Perú)
  6. Asador Etxebarri, Atxondo (España)
  7. Gaggan, Bangkok (Tailandia)
  8. Maido, Lima (Perú)
  9. Mugaritz, Errenteria (España)
  10. Steirereck, Viena (Austria)
  11. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (Estados Unidos)
  12. Arpège, París (Francia)
  13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, París (Francia)
  14. Restaurant André, Singapur (Singapur)
  15. Piazza Duomo, Alba (Italia)
  16. D.O.M., Sao Paulo (Brasil)
  17. Le Bernardin, Nueva York (Estados Unidos)
  18. Narisawa, Tokio (Japón)
  19. Geranium, Copenhague (Dinamarca)
  20. Pujol, México City (México)
  21. Alinea, Chicago (Estados Unidos)
  22. Quintonil, México City (México)
  23. White Rabbit, Moscú (Rusia)
  24. Amber, Hong Kong (Hong Kong)
  25. Tickets, Barcelona (España)
  26. The Clove Club, Londres (Reino Unido)
  27. The Ledbury, Londres (Reino Unido)
  28. Nahm, Bangkok (Tailandia)
  29. Le Calandre, Rubano (Italia)
  30. Arzak, San Sebastián (España)
  31. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, París (Francia)
  32. Attica, Melbourne (Australia)
  33. Astrid Y Gastón, Lima (Perú)
  34. De Librije, Zwolle (Holanda)
  35. Septime, París (Francia)
  36. Dinner by Heston Blumenthal, Londres (Reino Unido)
  37. Saison, San Francisco (Estados Unidos)
  38. Azurmendi, Larrabetzu (España)
  39. Relae, Copenhague (Dinamarca)
  40. Cosme, Nueva York (Estados Unidos)
  41. Ultraviolet, Shanghái (China)
  42. Boragò, Santiago (Chile)
  43. Reale, Castel di Sangro (Italia)
  44. Brae, Birregurra (Australia)
  45. Den, Tokio (Japón)
  46. L’Astrance, París (Francia)
  47. Vendôme, Bergisch Gladbach (Alemania)
  48. Restaurant Tim Raue, Berlin (Alemania)
  49. Tegui, Buenos Aires (Argentina)
  50. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Bélgica)
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Los 50 mejores restaurantes del mundo 2017
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Eleven Madison Park (Nueva York), se ha alzado con el primer puesto en los World’s 50 Best Restaurants 2017 que elabora anualmente la revista británica Restaurant.
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