La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) ha anunciado el inicio de la quinta y mayor edición de Mistura, la feria gastronómica más importante de América, que en esta ocasión tendrá lugar del 7 al 16 de septiembre próximo en las instalaciones del Campo de Marte de la capital, Lima. La edición 2012 de Mistura ocupará […]

La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) ha anunciado el inicio de la quinta y mayor edición de Mistura, la feria gastronómica más importante de América, que en esta ocasión tendrá lugar del 7 al 16 de septiembre próximo en las instalaciones del Campo de Marte de la capital, Lima.

La edición 2012 de Mistura ocupará un espacio un 60% superior al utilizado en la feria anterior, con un diseño inspirado en la espectacular cordillera que perfila los Andes, y un Gran Mercado que simulará la flor de la cañihua.

Españoles en Mistura 2012

Entre los cocineros españoles que participarán en este encuentro internacional, destaca la presencia de Joan Roca, de El Celler de Can Roca, segundo mejor restaurante del mundo y tres estrellas Michelín; Carme Ruscalleda, del restaurante Sant Pau, la mujer que posee más estrellas Michelin del mundo; Paco Torreblanca, considerado internacionalmente como uno de los mejores maestros pasteleros.

Participan también en las ponencias y talleres Quique Dacosta, con dos estrellas Michelín y cuyo restaurante en Denia ocupa el puesto 40 entre los mejores del mundo; Eneko Atxa del restaurante Azurmendi en Larrabetzu, Vizcaya, con dos estrellas Michelin; Rodrigo de la Calle, cuyo restaurante en la localidad madrileña de Aranjuez cuenta con una estrella Michelin; Pepe Solla, del restaurante Casa Solla en Poio, Pontevedra, con una estrella Michelin; Xose Torres del restaurante Pepe Vieira en Raxo, Pontevedra, con una estrella Michelin.

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