Hoy miércoles se ha celebrado en la localidad guipuzcoana de Ordizia la trigésima edición del Concurso Campeón de Campeones ‘Ordizia Txapeldun’, en el que se dan cita los campeones de las diez últimas ediciones —desde 2008 hasta 2017— del concurso de Queso de Oveja Latxa de Ordizia, para optar al premio máximo de Campeón de Campeones.

Los campeones de las diez últimas ediciones del concurso de Queso de Oveja Latxa de Ordizia han optado al premio de los campeones organizado por el Ayuntamiento de Ordizia y la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia en colaboración con la Denominación de Origen Idiazabal. Los pastores y queseros que se han dado cita este miércoles en Ordizia han sido los siguientes: ganador en 2009, Jesus Ansola Juaristi (Mausitxa baserria-Elgoibar); ganador en 2010, J. Aranburu Elkartea (Idiazabal); ganador en 2008, 2011 y 2013, Ricardo Remiro Aguirre (Eulate); ganadora del concurso en 2014, Karmele Murua (Ondarre Baserria-Segura); el ganador en 2012 Y 2015, Jon Etxebarria (Zeanuri); el ganador en 2016, Joseba Insausti (Ordizia); y el ganador de este año, Jose Luis Odriozola (Aia).

Campeón de Campeones

La clasificación final de esta trigésima edición del Concurso de Queso Campeón de Ordizia (Ordizia Txapeldun) ha sido la siguiente:

  1. Premio. Jon Etxebarria y Puy Arrieta, de la Quesería Ipiñaburu (Zeanuri)
  2. Premio. Jesus Ansola, de la Quesería Mausitxa (Elgoibar)
  3. Premio. Ricardo Remiro (Eulate)

Los tres mejores quesos se han llevado un premio en metálico de 300 euros el ganador, 200 el segundo y 100 el tercero. Además han conseguido las medallas de oro, plata y bronce por superar la puntuación de siete puntos sobre diez.

El jurado ha estado presidido por Jose Juan Castillo acompañado de Ramon Roteta (cofundador del movimiento de la Nueva Cocina Vasca), Roberto Ruiz (fronton jatetxea, Tolosa), Marisol Vicente y Alfredo Fernández (Denominación de Origen Idiazabal), Felix Ibargutxi (Kazetaria) , y Rosa Rojo, directora del Grupo de Teatro Urrup.

La oveja Latxa

La oveja latxa es una raza autóctona exclusiva de la región húmeda situada en Navarra y en el País Vasco. El origen de su nombre —‘latz’, áspero— hace referencia a la aspereza de su lana, perfecta para escurrir el agua de las persistentes lluvias y también es una buena productora de leche de gran calidad que se emplea para elaborar quesos de las denominaciones Idiazábal y Roncal.

Resumen
Los mejores quesos artesanos de oveja Latxa
Título
Los mejores quesos artesanos de oveja Latxa
Descripción
Se ha celebrado en Ordizia el Concurso Campeón de Campeones ‘Ordizia Txapeldun’, en el que se dan cita los campeones de las diez últimas ediciones del concurso de Queso de Oveja Latxa de Ordizia.
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