Esta semana, del pasado lunes 13 de octubre al miércoles día 15, se celebraba en la localidad guipuzcoana de Hondarribia la vigésima edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra.
Un certamen que ha contado con la participación de sesenta cocineros de pintxos de otros tantos establecimientos de Euskadi y Navarra que, como en ediciones anteriores, competían en tres sesiones clasificatorias —lunes 13 y martes 14—, tras las cuales tuvo lugar a una semifinal el martes por la tarde con quince candidatos, en la que se seleccionaron los ocho pintxos que compitieron en la gran final el miércoles 15.
Los pintxos ganadores
Y finalmente, el jurado profesional, presidido por el chef Najat Kaanache, del restaurante Nur (Fez, Marruecos) y compuesto, además, por otros veinticinco miembros —para las distintas fases del certamen, de modo que cada una de las sesiones fue valorada por un grupo diferente de cinco jurados—, otorgó los siguientes galardones:
Primer premio para el pintxo Gato Basque, presentado por Iñigo Tizón y Alberto Loro, del Gran Sol, de Hondarribia (Guipúzcoa), la quinta ocasión en que se proclama ganador de este campeonato: 2010, 2013, 2017, 2023 y la actual edición 2025.
Segundo premio: Mar, costa y tierra, de Mitxel Suárez (Toloño, Vitoria-Gasteiz)
Tercer premio: Tendón de Aquiles, de Juan García e Ivan Fernández (Dólar, Vitoria-Gasteiz)
Mención especial del Jurado: Tartar de tomate madurado y aceite de txuleta, por Aitor Caballero y Paulina Viteri (La Barra del Kojua, San Sebastián)
Mejor pintxo con productos certificados: Del mar hasta los andares, de Cristian Solana y José Ignacio Gordo (El Puntido Wine Bar, Páganos, Álava)
Premio a la Innovación: Falso erizo de mar, presentado por Cristoffer Rosales y Sergio Daimiel (La Perla, San Sebastián), que también se ha adjudicado el Premio al mejor pintxo popular.
Premio imagen de un campeonato: Arima, de Ibán Garín y David Puertas (BiEnara, Estella, Navarra)
Mejor bar de pintxos: Vermutería Río (Pamplona)
Premio de Honor de la Asociación de Hostelería de Hondarribia: Luis Cepeda Baranda, periodista y escritor
