Los quesos ganadores de GourmetQuesos 2022

Durante el Campeonato, que se celebra en distintas fases, las muestras —en esta edición se han inscrito un total de 868— son catadas a ciegas por un panel de 64 jueces que congrega profesionales de todos los sectores del mundo del queso: técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes.

Ganadores de GourmetQuesos 2022

El campeonato premia quince categorías, además de elegir un ganador absoluto como Mejor Queso de España:

MEJOR QUESO DE ESPAÑA

El ganador absoluto del Campeonato, el Mejor Queso de España, ha sido para Olavidia, Quesos y Besos (Lácteos Romero), Jaén

VACA JOVEN

1. Rey Silo Blanco, Rey Silo (Asturias)
2. Fontanelas Jóven, Queixeria Fontelas (Lugo)
3. Balteira, Airas Moniz (Lugo)

VACA CURADO

1. El Ferrer, Formatgeria Cal Music (Barcelona)
2. El Maestro Quesero DOP Queso Casín, Capsa Food (Asturias)
3. Redes DOP Queso Casin, Queseríe Redes /Natalia Lobeto (Asturias)

CABRA JOVEN

1. Julián Díaz Cabra Semicurado DOP Majorero, Arquema / Julián Díaz (Las Palmas)
2. Villavieja Semi DOP Murcia al Vino, Queserías Villavieja (Murcia)
3. Guatisea Semicurado, Quesería Montaña Blanca (Las Palmas)

CABRA CURADO

1. Guatisea Curado, Quesería Montaña Blanca (Lanzarote)
2. Payoyo Cabra Curado, Quesos Payoyo (Cádiz)
3. Montes de Málaga emborrizado, Agamma (Málaga)

MEZCLA

1. Unaniak, Lácteos de Karrantza (Bilbao)
2. La Pastora Mezcla Manteca, La Pastora de Grazalema (Cádiz)
3. Selectum curado pimentón, Grupo Ganaderos de Fuerteventura (Las Palmas)

PASTA BLANDA

1. Gran Tajo Selección DOP Torta del Casar, Iberques Extremadura (Cáceres)
2. Cremositos del Zújar, Arteserena (Badajoz)
3. Gran Casar DOP Torta del Casar, Quesos del Casar (Cáceres)

OVEJA SEMICURADO

1. Infernuko Gasna DOP Idiazabal, S.C. Kortaria (Navarra)
2. Ojos del Guadiana DOP Manchego, Manchega Ojos del Guadiana (Ciudad Real)
3. Cerro del Ángel Manteca Floral, Quesos Villa D’Haro/Sat Oveman (Cuenca)

OVEJA CURADO

1. El Buen Pastor Curado Mini, El Buen Pastor de Oropesa (Toledo)
2. Ojos Guadiana Curado DOP Manchego, Manchego Ojos del Guadiana (Ciudad Real)
3. Villadharo Curado DOP Manchego, Qesos Villa D’Haro/Sat Oveman (Cuenca)

OVEJA AÑEJO

1. Abuelo Ruperto Reserva, Quesos Ruperto (Murcia)
2. Castillo Peñas Negras Añejo, Artesanos Peñas Negras (Toledo)
3. Ilujor Añejo, Ilujor Orcajo García (Burgos)

AFINADOS COAGULACIÓN LÁCTICA

1. Olavidia, Quesos y Besos -Lácteos Romero- (Jaén)
2. Valleoscuro, Quesos y Besos -Lácteos Romero- (Jaén)
3. Miss Capra, Valdecabras (Ávila)

AZULES

1. Savel, Airas Moniz Chantada (Lugo)
2. El Roano Azul, Quesos El Roano/Pedro Giner (Murcia)
3. Natali Blue, Quesería Redes/Natalia Lobeto (Asturias)

AHUMADOS

1. Infernuko Gasna Ahumado DOP Idiazabal, S.C. Kortaria (Navarra)
2. Aizpea Ahumado DOP Idiazabal, Aizpea (Guipúzcoa)
3. Vasco Navarra Ahumado DOP Idiazabal, Quesos La Vasco Navarra (Navarra)

CON CONDIMENTOS EN SU INTERIOR

1. Sierra Solana Trufado, Quesería 1605 (Ciudad Real)
2. Bombón de Iruelas Trufa, Elvira García (Ávila)
3. Pastura con Trufa, Finca Pascualete (Cáceres)

PASTA BLANDA DE PASTOR

1. Tiana DOP Torta del Casar, Quesería El Castúo (Cáceres)
2. Ruperto Corteza Lavada, Quesos Ruperto (Murcia)
3. Terra, Airas Moniz (Lugo)

PASTA DURA DE PASTOR

1. Eginoko Artzaia DOP Idiazabal, Sat Olano (Álava)
2. Antsonea DOP Idiazabal, Sat Anstsonea (Navarra)
3. El Fino, La Zarcillera/Alfonso Pérez Muelas (Murcia)