Unos chips crujientes a partir de los vegetales tradicionalmente utilizados en una ensalada, y en un envase sostenible, otros chips artesanales elaborados a base de piel de salmón, unas barritas de proteína de buey y frutas, aceitunas ‘on the go’ sin conservantes, otras barritas compuestas por quinoa, amaranto y chocolate orgánico…

Son algunos de las propuestas ganadoras en la final de Innovative Snacks Challenge celebrada ayer miércoles en Madrid, una iniciativa de Sigma en Europa (Campofrio Food Group), que tiene por objetivo de detectar y premiar a las startups más disruptivas con productos pioneros en el ámbito del snack que den respuesta a los nuevos gustos y necesidades de los consumidores.

Tras un extenso proceso en el que más de cuatrocientas startups de snacks de todo el mundo mostraron interés por la iniciativa, ciento cinco fueron evaluadas en profundidad y tan sólo siete llegaron al evento final, en el que defendieron sus propuestas ante el comité de evaluación, que para elegir al proyecto ganador aplicó criterios como grado de innovación, composición del equipo y potencialidad del mercado, así como valores que incidieran en el fomento de la sostenibilidad, potenciación de la salud o un sabor excepcional.

Snacks ganadores

El máximo galardón fue para Satisfied Snacks (Reino Unido) con su producto como Salad as Crisps, en el que utilizando una tecnología propia consiguen transformar los vegetales tradicionalmente utilizados en una ensalada en chips crujientes, con el mismo perfil nutricional de la ensalada y, además, presentados en un envase sostenible, por lo que se llevará un premio en metálico de 10.000 euros y la posibilidad contar con Sigma en Europa como impulsor de su crecimiento.

El resto de las propuestas finalistas han destacado también por la calidad de sus productos y por su búsqueda de la salud y la sostenibilidad basada en la innovación y la creatividad:

Sea Chips (Reino Unido) presentó unos chips artesanales de piel de salmón.

Prime Bar (Reino Unido), una barra de proteína de buey y frutas.

Olly´s Olives (Reino Unido) apostó por unas aceitunas ‘on the go sin conservantes.

Quntu (Ecuador) propuso unas barras de quinoa, amaranto y chocolate orgánico.

Brami (Estados Unidos) es la primera empresa que comercializa un snack a base de altramuces.

Ration (Dinamarca) propone barras vegetarianas ideadas por nutricionistas y deportistas.

Resumen
Los snacks más innovadores y disruptivos del momento
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Los snacks más innovadores y disruptivos del momento
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Chips crujientes a partir de los vegetales utilizados en una ensalada, chips artesanales de piel de salmón, barritas de proteína de buey y frutas, aceitunas ‘on the go’ sin conservantes, barritas de quinoa, amaranto y chocolate orgánico…
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