Antes de llegar hasta nuestras mesa, los limones producidos en Europa, que en su mayoría están cultivado en España, han seguido los estándares más exigentes del mundo en seguridad alimentaria, trazabilidad, respeto al medioambiente y sostenibilidad: los estándares del Modelo de Producción Europeo.

Un riguroso modelo de producción que hace que estos limones marquen la diferencia en el mundo por su origen, frescura, sostenibilidad y calidad, llegando del campo, a cualquier lineal de Europa, en solo cuarenta y ocho horas, igual de frescos que cuando se recolectaron.

En nuestro caso, nada menos que el 97 % de los españoles reconoce que consume limón con una frecuencia de dos a cuatro veces por semana, por una parte por sus beneficios nutricionales —es una fuente importante de vitamina C, ayuda a poner a punto el sistema inmunitario, contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento de vasos sanguíneos, huesos, cartílagos, piel, dientes y encías, ayuda a regenerar la forma reducida de la vitamina E, disminuir la fatiga y el cansancio, y optimizar la absorción del hierro… — y, por otro lado, por su versatilidad, una cualidad que ha hecho de este cítrico uno de los alimentos más populares de la saludable dieta mediterránea.

De hecho, es un producto que abarca un amplio abanico de posibilidades culinarias, desde protagonizar diferentes cócteles y refrescos hasta formar parte de cualquier tipo de plato o elaboración como, por ejemplo, este Summer Thyme Mocktail, una receta de Miguel Ángel Jiménez ofrecida por la campaña europea Wellcome to the Lemon Age.

Mocktail veraniego de limón y tomillo

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • El zumo fresco de 4 limones fino o verna
  • 14 cl de sirope de canela
  • 12 cl de soda
  • 4 ramas de tomillo limonero
  • Hielo picado

ELABORACIÓN

Vertemos el zumo de limón recién exprimido en cada vaso y añadimos el sirope, la soda y el hielo picado y lo agitamos bien.

Agregamos más soda y una ramita de tomillo por cada vaso.

Cortamos una rodaja fina de limón, la calentamos con un soplete, la añadimos como decoración, y listo para servir.

Mocktail veraniego de limón y tomillo
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