El sector de platos preparados dirige su innovación al desarrollo de productos más naturales y sostenibles. De hecho, el cien por cien de las empresas ha disminuido la presencia de sal o grasas y aditivos y colorantes en sus productos, respondiendo a las demandas de los consumidores.

Al menos así se recoge en la Encuesta de Sostenibilidad 2022 realizada por la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE) entre sus asociados, que indica que la innovación al servicio de la producción de alimentos más naturales es una de las tendencias que lideran el desarrollo del sector de los platos preparados. De acuerdo con el informe, el 100 % de los fabricantes ha disminuido la presencia de sal o grasas y aditivos y colorantes artificiales en sus productos, respondiendo a las demandas de los consumidores que buscan alimentos listos para consumir que, a la vez, les permitan mantener una dieta sana y equilibrada.

Platos preparados más naturales y sostenibles

“Para culminar con éxito el compromiso con el Plan Nacional para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas, las empresas pertenecientes a ASEFAPRE han realizado un gran esfuerzo en materia de i+D para llevar a cabo cambios en sus procesos productivas con el fin de conseguir que la reformulación de los productos no alterase sus propiedades organolépticas, manteniendo la calidad y la seguridad alimentaria”, explican responsables de la Asociación.

En este sentido, la Encuesta de Sostenibilidad 2022 destaca que todas las empresas asociadas disponen ya de sistemas de calidad y/o cuentan principalmente con las certificaciones ISO 22000; ISO 9001, BRC o IFS, reconocidas por alcanzar los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Y, además, con el objetivo de atender las demandas de los consumidores con dietas especiales, el sector de platos preparados dirige su innovación a ampliar la variedad de propuestas para satisfacer todas las necesidades, desarrollando gamas específicas de productos sin gluten, sin lactosa, kosher o halal, así como alimentos ecológicos, todos ellos avalados por sus respectivas certificaciones de calidad.

“El sector de platos preparados está alineado y trabaja cada día para dar respuesta a los retos de los ODS en términos de reducción de emisiones, residuos y desperdicio alimentario, racionalización del uso del agua y conservación de los ecosistemas y preservación del medioambiente”, asegura Álvaro Aguilar, secretario general de ASEFAPRE.

Resumen
Hacia unos platos preparados más naturales y sostenibles
Título
Hacia unos platos preparados más naturales y sostenibles
Descripción
El sector de platos preparados dirige su innovación al desarrollo de productos más naturales y sostenibles. De hecho, el cien por cien de las empresas ha disminuido la presencia de sal o grasas y aditivos y colorantes en sus productos, respondiendo a las demandas de los consumidores.
Autor