Todo listo en la localidad soriana de Abejar para celebrar una nueva edición de la Feria de la Trufa de Soria, una de las citas truferas más importantes de España en la que se darán cita empresas agroalimentarias, expertos agrícolas, cocineros y público en general, nacional e internacional.
La cita para esta nueva edición, la vigesimosegunda ya, será este próximo fin de semana, 15 y 16 de febrero, en la localidad de Abejar, cercana a la capital soriana, una buena oportunidad para conocer todo lo relacionado con este espectacular hongo de los montes de la provincia y para degustar Trufa Negra (Tuber melanosporum) y todo tipo de productos trufados, además de asistir a talleres y seminarios técnico-científicos impartidos por expertos de relevancia internacional con la truficultura como temática, aprender en la cata-degustación de trufa o visitar una finca trufera para descubrir la llamada ‘caza’ de la trufa negra con perro, junto con otras actividades y concursos relacionadas con tan suculento producto.
Feria de la Trufa de Soria
Así, el pequeño pueblo de Abejar, referente en el mundo de la trufa, que habitualmente dispone de una población de unos 300 habitantes, espera poder superar este próximo fin de semana los 8000 visitantes con que contó la feria en ediciones pasadas, un evento que tiene un impacto económico y turístico para toda la comarca, actuando como un perfecto dinamizador del medio rural al atraer a expertos llegados no solo de España y Europa, sino de países como China, Australia o Estados Unidos, entre otros. En este sentido, esta edición 2025 de la Feria amplía la zona expositiva con la llegada de nuevas empresas y productos procedentes de Francia, Aragón, Comunidad Valenciana, País Vasco, Galicia, Andalucía, Navarra, La Rioja, Castilla La Mancha y Castilla y León.
Además del mercado y exposición, tanto de la propia trufa como de productos agroalimentarios entorno a este hongo, la feria acoge una variada agenda de concursos y actividades para todos los gustos.
