El Celler de Can Roca (Girona) cede el primer puesto en los World’s 50 Best Restaurants 2016 a Osteria Francescana (Modena, Italia), a cuyo frente se encuentra el cocinero Massimo Botura, que el pasado año ya ocupaba el segundo puesto de este prestigioso ranking internacional.

Osteria Francescana (Modena, Italia), de Massimo Botura, se ha alzado con el título de mejor restaurante del mundo en la prestigiosa lista de los World’s 50 Best Restaurants 2016 que elabora anualmente la revista británica Restaurant y cuya celebración tuvo lugar la pasada noche, en esta ocasión y por primera vez, en Nueva York, Estados Unidos.

El Celler de Can Roca (Girona), con los hermanos Roca —Joan, Josep y Jordi— al frente, vuelve a ocupar el segundo puesto de la lista, seguido en la tercera posición por el neoyorkino Eleven Madison Park, de Daniel Humm, que también obtuvo el premio especial a la ‘Hospitalidad’.

En cuanto a los españoles, Mugaritz (San Sebastián), de Andoni Luis Aduriz se sitúa en el séptimo puesto (el pasado año ocupaba el número seis), Asador Etxebarri (Atxondo), de Victor Arguinzoniz sube al puesto diez desde el trece que ocupaba el pasado año, Azurmendi (Larrabetzu), de Eneko Atxa, que en la pasada edición ocupaba el diecinueve pasa al dieciséis, Arzak (San Sebastián) baja al puesto veintiuno desde el diecisiete que ocupaba en 2015, Tickets (Barcelona), de Albert Adrià, escala hasta el puesto veintinueve desde el cuarenta y dos y, finalmente, Quique Dacosta (Denia), baja a la posición número cuarenta y nueve desde la treinta y nueve en que se situaba en la pasada edición.

Además, Joan Roca, de El Celler de Can Roca, ha obtenido el premio especial Chef’s Choice Award 2016, un galardón otorgado mediante votación de los propios chefs internacionales.

Top Ten

  1. Osteria Francescana, Modena, Italia. Massimo Botura
  2. El Celler de Can Roca, Girona, España. Joan Roca
  3. Eleven Madison Park, Nueva York, estados Unidos. Daniel Humm
  4. Central, Lima, Perú. Virgilio Martinez
  5. Noma, Copenhague, Dinamarca. René Redzepi
  6. Mirazur, Menton, Francia. Mauro Colagreco
  7. Mugaritz, San Sebastián, España. Andoni Luis Aduriz
  8. Narisawa, Tokio, Japón. Yoshihiro Narisawa
  9. Steirereck, Vienna, Austria. Heinz Reitbauer
  10. Asador Etxebarri, Atxondo, España. Victor Arguinzoniz
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Ostería Francescana, de Massimo Botura, mejor restaurante del mundo
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El Celler de Can Roca (Girona) cede el primer puesto en los World’s 50 Best Restaurants 2016 a Osteria Francescana (Modena, Italia), a cuyo frente se encuentra el cocinero Massimo Botura.
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