Pan de sardinas con sobras de pan de ayer (receta sin desperdicio)

Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.

Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, este Pan de sardinas con sobras de pan de ayer, en base a una receta ofrecida por Conservas Paco Lafuente.

Pan de sardinas con sobras de pan de ayer

INGREDIENTES      

• Pan que nos sobró de ayer
• 1 lata de sardinas en aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• Pimentón

ELABORACIÓN

Escurrimos las sardinas y reservamos, las sardinas por un lado y el aceite por otro.

Desmigamos el pan y secamos en el horno a muy baja temperatura, a unos 50 ºC.

En una sartén ponemos un poco del aceite de las sardinas que habíamos reservado, y rehogamos uno de los ajos. Luego añadimos la miga de pan ya seca y salteamos hasta dorar. Reservamos en seco.

En el horno, a unos 160 ºC, asamos los tres dientes de ajo restantes hasta que estén tiernos, y los reservamos calientes.

Finalmente, en un plato colocamos el desmigado de pan rehogado, sobre este ponemos las sardinas y terminamos con un poco de pimentón espolvoreado por encima y los dientes de ajo asados.