En los últimos años, el desperdicio de comida en los llamados países desarrollados se ha convertido en un hecho peligroso para el planeta: en el supermercado compramos más de lo que necesitamos, en casa dejamos que se estropeen las frutas y vegetales, en el restaurante pedimos más de lo que podemos comer…

Hemos adquirido hábitos que afectan al planeta y ejercen una presión adicional sobre los recursos naturales. Cuando desperdiciamos comida, desperdiciamos la mano de obra, el dinero y recursos valiosos —como semillas, agua, pienso, etc. — que se emplean en la producción de la comida, sin mencionar los recursos que se destinan a transportarla. En resumen, el desperdicio de alimentos aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.

Sin embargo, los hábitos se pueden cambiar con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, guardando las sobras y reutilizándolas para otra comida o utilízalas en un plato diferente, preparando propuestas como estos Paninis caseros con pan de ayer.

Paninis caseros con pan de ayer

INGREDIENTES

  • Pan de ayer que nos haya sobrado, cortado en rebanadas
  • Fiambres que tengamos olvidados por el frigorífico: chorizo, salami, pepperoni, jamón york, jamón serrano…
  • Aceite de oliva
  • Tomate frito normal o especial para pizzas
  • Queso rallado
  • Orégano

ELABORACIÓN

Cortamos el pan en rebanadas al gusto.

Las untamos con un chorrito ligero de aceite de oliva, le añadimos el tomate frito y espolvoreamos el orégano.

Por encima disponemos los fiambres cortados en rodajas o tiras. Podemos mezclar varios o poner un fiambre diferente en cada rebanada.

Agregamos el queso rallado.

Pasamos las rebanadas a una bandeja de horno y gratinamos unos minutos, hasta que veamos que están en su punto.

Paninis caseros con pan de ayer (receta sin desperdicio)
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Paninis caseros con pan de ayer (receta sin desperdicio)
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