La mitad de los españoles acaba tirando semanalmente entre el 10 % y el 50 % de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, cuyo coste medio anual más reciente, según la OCU, ronda los 6000 euros.

O, lo que es lo mismo, un coste de algo más de 115 euros a la semana, por lo que si lográsemos reducir tan solo un 10 % nuestro desperdicio alimentario podríamos ahorrar cerca de 600 euros al año, según los datos que figuran en el informe HelloFresh 2023 Food for Thought report, elaborado por la empresa de kits de comidas Hello Fresh, que destaca cómo el desperdicio, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.

Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como estos Piquillos rellenos de carne de morcillo sobrante del cocido, elaborados en base a una receta ofrecida por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Piquillo de Lodosa.

Piquillos rellenos de carne de morcillo sobrante del cocido

INGREDIENTES

  • Pimientos de piquillo
  • Carne de morcillo que nos haya sobrado de un cocido
  • Huevo batido
  • Harina
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Limpiamos bien la carne de morcillo de grasa y nervios y la desmenuzamos.

Cortamos los pimientos por la mitad.

Colocamos medio pimiento, encima la carne de morcillo y otro medio pimiento, pasamos por la harina y el huevo batido, y vamos friendo en aceite caliente y sacando a una fuente con papel de cocina absorbente.

Servimos los pimientos rellenos, acompañados de alguna salsa al gusto.

Piquillos rellenos de carne de morcillo sobrante del cocido (receta sin desperdicio)
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Piquillos rellenos de carne de morcillo sobrante del cocido
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