La prevención y reducción del desperdicio alimentario es imprescindible, no solo de cara a asegurar el suministro alimentario, sino también para disminuir riesgos ambientales y preservar los recursos naturales y energéticos.
Una iniciativa que, además, está en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible contemplados en la Agenda 2030 de Naciones Unidas, que establece la necesidad de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos por habitante correspondiente a los niveles de venta al por menor y consumo, así como disminuir las pérdidas a lo largo de las cadenas de producción y suministro para el año 2030. En este sentido, según estimaciones de la FAO —la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura—, se desperdician en el mundo unos 1300 millones de toneladas anuales, lo que supone un 30 % de los alimentos que se producen.
Y para ayudar a este propósito a nivel individual, tan solo es necesario plantearnos modificar una serie de gestos y acciones de nuestro día a día como, por ejemplo, reutilizar los productos o platos sobrantes preparando propuestas como esta Pizza de pan y huevo en sartén, en base a una receta ofrecida por la marca de electrodomésticos y electrónica Grundig.
Pizza de pan duro en sartén
INGREDIENTES
- 300 g de pan duro
- 6 huevos
- 1,5 cucharadas de yogur
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de puré de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de tomillo
- 1 guindilla
- 6 aceitunas negras
- 2 puñados de cheddar rallado
- 1 cucharada de: ajo en polvo, sal, pimienta negra y pimentón
ELABORACIÓN
En un bol grande batimos los huevos junto con el yogur, el ajo molido, sal, pimienta y los trocitos de la guindilla. Cortamos el pan duro en cubos y los sumergimos en esta mezcla hasta que estén bien empapados.
En otro bol añadimos el puré de tomate, añadimos los dientes de ajo picados, el tomillo y 1 cucharada de aceite de oliva y mezclamos.
En una sartén grande calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva, añadimos la mezcla de huevo y pan y la cocinamos a fuego medio, aplastándola con el dorso de la cuchara, hasta que el pan esté bien dorado. Damos la vuelta al otro lado y extendemos sobre él la salsa de tomate, el cheddar, la pimienta y el queso.
Bajamos el fuego, tapamos y cocinamos durante 6-8 minutos hasta que el cheddar se derrita. Luego quitamos la tapa, cocina durante 1 o 2 minutos más, y lista la pizza.
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