Una iniciativa que parte del Club TOP F&B y en la que participan directores corporativos de F&B —Food & Beverage, alimentación y bebidas—de las principales cadenas, proveedores y organizaciones empresariales del sector, que han puesto en marcha el que podría considerarse el primer congreso especializado en alimentación y bebida hotelera.
Se trata del I Congreso de F&B Hotelero, una cita que tendrá lugar el próximo 2 de diciembre y que pretende analizar desde diferentes perspectivas cómo debe ser la respuesta del F&B ante la nueva normalidad del turismo, tratando de dar respuesta a una cuestión clave en el sector: ¿Cómo afectan los cambios en los hábitos de consumo a la oferta, los servicios, los conceptos y los modelos de gestión de las áreas de alimentación y bebidas en los hoteles?, una pregunta que se hacen todos los profesionales de la industria hotelera y, principalmente, quienes forman parte de los equipos de F&B de las cadenas hoteleras y hoteles independientes.
Alimentación y bebida hotelera
Para ello, el programa de la jornada abordará los grandes retos de esta etapa en cuatro bloques:
- Los cambios en los hábitos de consumo que ponen en jaque las tradicionales fórmulas turísticas.
- Las posibles mejoras en la gestión del área de alimentación y bebidas.
- Los nuevos retos en la oferta y el servicio.
- La innovación en conceptos de F&B.
Un congreso que no solo está dirigido a directivos corporativos o profesionales del área de alimentación y bebidas, sino igualmente a directivos de toda la industria hotelera, propietarios e incluso inversores, dado que el departamento de F&B es uno de los pilares diferenciales frente a la competencia y, a la vez es uno de los principales focos de atracción para muchos clientes en un sector cuya sostenibilidad económica depende en la mayoría de las ocasiones de una buena gestión de sus áreas de alimentación y bebidas.
La iniciativa parte del Club Top F&B, que nació el pasado año para dar respuesta a la necesidad de crear un espacio en el que establecer relaciones de colaboración, compartir sinergias y experiencias, debatir los aspectos que afectan al F&B de calidad y promover y participar en la realización de actos públicos y privados, congresos, conferencias, coloquios, cursos, seminarios, mesas redondas, etc. para la difusión y promoción de la profesión de director de F&B.
