El proyecto ‘La Alimentación no tiene desperdicio’ es una campaña de concienciación social, una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio alimentario liderada por AECOC, la asociación de empresas de gran consumo, que ya cuenta con el apoyo de las más importantes empresas fabricantes y distribuidoras, operadores logísticos y de transporte.

El proyecto tiene tres objetivos principales: por un lado, establecer prácticas de prevención y eficiencia a lo largo de toda la cadena alimentaria, que consigan una reducción de los desperdicios; además, se trata de maximizar el aprovechamiento del excedente producido a lo largo de las diferentes fases de la cadena de valor (redistribución, reutilización y reciclado), y, finalmente, sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre este problema y la necesidad de reducir el desperdicio alimentario.

La iniciativa cuenta con el apoyo de más de quinientas empresas fabricantes y distribuidoras del sector del gran consumo, operadores logísticos y de transporte, asociaciones empresariales, organizaciones de consumidores, instituciones y está coordinada desde AECOC, que con esta campaña quiere dar a conocer los esfuerzos que las empresas realizan para evitar el desperdicio alimentario e impulsar mejores prácticas de colaboración con el fin de ir disminuyendo el problema.

Y es que cada año se desperdician en España casi ocho millones de toneladas de comida. Por ello, “La alimentación no tiene desperdicio” quiere concienciar al consumidor de la problemática que supone el desperdicio a nivel global, y hacerle partícipe en la iniciativa fomentando su colaboración para reducir el desperdicio que genera cada uno a nivel personal, con sugerencias de elaboración de estupendos platos de reaprovechamiento como este Revuelto de espárragos.

Revuelto de espárragos con algo sobrante de ayer

INGREDIENTES

  • 1 manojo de espárragos trigueros o verdes
  • 2 huevos
  • Cualquier alimento sobrante que tengamos por la nevera, como por ejemplo: setas, ajos, gambas, jamón york o serrano, pavo, mortadela…
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra

ELABORACIÓN

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos los espárragos.

Cuando veamos que y están, añadimos las gambas, los ajos y las setas (lo que tengamos por la nevera)… removemos bien, dejamos que se haga todo y, por último, añadimos los huevos —batidos o no, al gusto—, añadimos una pizca de sal y removemos de nuevo la mezcla.

Servimos, espolvoreando por encima la pimienta recién molida.

Revuelto de espárragos con algo sobrante de ayer (receta sin desperdicio)
75%Nota Final
Puntuación de los lectores 0 Votos
0%
Resumen
recipe image
Nombre receta
Revuelto de espárragos con algo sobrante de ayer (receta sin desperdicio)
Publicado el...