El turismo gastronómico es un sector cuyo auge ya nadie discute y por ello son muchas las ciudades que trabajan intensamente en ofrecer a los visitantes un producto de calidad y diferenciado. Y una de las pioneras, la localidad castellonense de Vinaròs, lleva unido su nombre, desde la década de los 60, a uno de […]
El turismo gastronómico es un sector cuyo auge ya nadie discute y por ello son muchas las ciudades que trabajan intensamente en ofrecer a los visitantes un producto de calidad y diferenciado. Y una de las pioneras, la localidad castellonense de Vinaròs, lleva unido su nombre, desde la década de los 60, a uno de sus productos más emblemáticos, el langostino.
Sinfonía de langostino de Vinaròs (Restaurante Rafel Lo Cristalero)
El próximo lunes 23 de septiembre se celebra la XI edición del Concurso Nacional de Cocina aplicada al Langostino de Vinaròs, una prueba en la que los participantes deberán preparar dos raciones de un mismo plato elaborado con langostinos de Vinaròs como materia prima protagonista o única. La presentación, gusto y presencia del langostino serán los principales puntos a tener en cuenta por el jurado, a la hora de valorar los platos.
El concurso está dotado con un total de 1.800 euros repartidos en un primer premio de 1.000 euros, un segundo de 500 euros y un tercer premio de 300 euros.
La jornada incluye, además de la propia competición, con la elaboración de las recetas por parte de los participantes, una degustación para el público asistente de las tapas ganadoras de la IV Tapa Tour Langostino de Vinaròs y la entrega de premios del XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino.
Los grandes maestros, con el langostino
En anteriores ediciones, este certamen ha contado con la presencia de referentes del mundo gastronómico tan relevantes como Martín Berasategui (Martín Berasategui, Lasarte), quien elaboró una receta especial con los Langostinos de Vinaròs llamada Llagostins de Vinaròs al carbó, así como Carme Ruscalleda (Sant Pau, Sant Pol de Mar) y Jordi Roca (El Celler de Can Roca, Girona), los cuales fueron presidenta y presidente del jurado los años 2006 y 2007 respectivamente.
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