La localidad de Flix, en Tarragona, celebra cada año GastroDolç Flix, un certamen gastronómico dedicado a la pastelería, la panadería y la cocina dulce en Cataluña.
El evento supone un verdadero punto de encuentro entre grandes maestros, artesanos, panaderos y cocineros, que se reúnen para reivindicar el oficio, el territorio y la tradición culinaria catalana.
Premios Nacionales de Pastelería de Cataluña
Y en su reciente edición 2026, que finalizaba ayer lunes, 13 de julio, el director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía, Joan Gòdia, anunció la creación de los Premios Nacionales de Pastelería de Catalunya, unos galardones que celebrarán su primera edición en 2027 con el objetivo de poner en valor la excelencia de la pastelería catalana, preservar y difundir su patrimonio gastronómico y reconocer el talento de los profesionales que mantienen vivo uno de los oficios más emblemáticos del país.
“Estos premios nacen con la voluntad de dar visibilidad al sector, impulsar a las nuevas generaciones y contribuir a proyectar, con orgullo, la pastelería catalana dentro y fuera del territorio”, explicaba en su intervención Joan Gòdia .
Jordi Roca en GastroDolç Flix 2026
La reciente edición de este certamen, celebrada en el Mercado Municipal de Flix, contó con la ponencia estrella del maestro pastelero Jordi Roca (El Celler de Can Roca, Girona, tres estrellas Michelin) que protagonizó la sesión de clausura del lunes 13 de julio. Con su ponencia Los postres de El Celler de Can Roca, el menor de los hermanos Roca expuso su proceso creativo, detallando cómo logra transformar recuerdos y emociones en experiencias comestibles de alta cocina.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
GastroDolç Flix 2026, el certamen gastronómico de cocina dulce celebrado en Tarragona, clausuró su reciente edición con la ponencia estrella del maestro pastelero Jordi Roca, quien expuso su proceso creativo inspirado en recuerdos y emociones. Durante el evento, el director general Joan Gòdia anunció oficialmente la creación de los Premios Nacionales de Pastelería de Cataluña. Estos galardones celebrarán su primera edición en 2027 con el objetivo de dar visibilidad al sector, impulsar a nuevas generaciones y reconocer la excelencia de los profesionales artesanos.
