Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.

Otra de las ventajas que presentan estos productos es que ayudan a evitar el desperdicio alimentario y son medioambientalmente sostenibles. Su tratamiento permite que lleguen al consumidor limpias, enteras o troceadas, por lo que no generan desperdicios y, además, son de uso fácil y rápido, ya que se presentan listas para cocinar, dando lugar a elaboraciones como estas Minitortitas de brócoli, salsa agria y frutas de temporada.

Minitortitas de brócoli, salsa agria y frutas de temporada

INGREDIENTES

  • 350 gr de brócoli congelado
  • 3 cucharadas de cebolla congelada
  • 250 gr de harina de trigo
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
  • 625 ml de agua fría
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimentón
  • Sal y pimienta negra
  • Fruta de temporada

Para la salsa agria

  • 200 gr de yogurt
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra

ELABORACIÓN

En una ensaladera mezclar la harina, la maicena, la levadura, la sal y la cúrcuma. Ir añadiendo poco a poco el agua fría e ir removiendo para que se vaya haciendo una masa homogénea.

Por otro lado, poner una olla con agua a calentar y cuando este hirviendo añadir el brócoli y cocinarlo durante 6 minutos. Cuando esté cocinado escurrirlo bien y cuando se enfríe picarlo bien en trozos muy pequeñitos.

Poner la cebolla congelada en una sartén grande con aceite para sofreír. Cuando esté transparente, añadir el brócoli troceado y cocinar un rato. Dejar reposar las verduras y cuando estén, añadir a la masa de las tortitas. Mezclar y añadir el pimentón.

Poner un poco de aceite en otra sartén e ir cocinando las tortitas durante 15 minutos aproximadamente a fuego medio dándoles la vuelta regularmente hasta que estén bien doradas por los dos lados.

Para hacer la salsa agria, mezclar bien en un bol el yogurt con el zumo de limón hasta que esté bien integrado. Dejar reposar en la nevera durante 45 minutos. Transcurrido el tiempo añadir la sal, la pimienta negra y el cebollino picado. Mezclar bien con ayuda de una cuchara.

Presentación. Poner las tortitas en una torre con un bol pequeño con un poco de la salsa a un lado y unas láminas de fruta a otro lado.

Minitortitas de brócoli, salsa agria y frutas de temporada
77%Nota Final
Puntuación de los lectores 0 Votos
0%
Resumen
recipe image
Nombre receta
Minitortitas de brócoli, salsa agria y frutas de temporada
Publicado el...
Calificación
41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)