El concepto Vi Cool, la versión más desenfadada de la cocina de Sergi Arola —ya instalado en ciudades como Madrid y Hong Kong— llega ahora a Ibiza con una carta a base de tapas tradicionales reinterpretadas y presentadas de una manera actual, un espacio para una comida sencilla e informal pero con los intensos sabores […]
El concepto Vi Cool, la versión más desenfadada de la cocina de Sergi Arola —ya instalado en ciudades como Madrid y Hong Kong— llega ahora a Ibiza con una carta a base de tapas tradicionales reinterpretadas y presentadas de una manera actual, un espacio para una comida sencilla e informal pero con los intensos sabores de este chef con dos estrellas Michelin.
En el nuevo Vi Cool, ubicado en el lujoso Hotel Aguas de Ibiza, Arola, junto con Sara y Josep María Fort apuestan por este concepto con unos platos que entremezclan lo mediterráneo, chic, tradicional y vanguardista.
La carta está compuesta por una selección de los platos más representativos de Vi Cool: las famosas Bravas de Arola —un plato que no falta en ninguno de sus restaurantes—, Coca pizzas, Sardinas marinadas con aceite de tomate seco y orégano fresco, Langostinos fritos con curry y menta, entre otras sabrosas opciones. A mediodía además estará disponible el menú de tapas por 25 euros.
Y, al igual que la oferta gastronómica, la carta de bebidas está también pensada para todos los gustos y momentos, con una selección de cócteles frescos y mediterráneos realizados expresamente para la terraza del hotel y una carta de vinos elegida por el sumiller Daniel Poveda.
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