Dentro de las actividades que se llevarán a cabo coincidiendo con que Valladolid será la próxima sede del Concours Mondial de Bruxelles (Concurso Mundial de Bruselas), la ciudad ha organizado los talleres de cata Vino con 5 sentidos, una iniciativa gratuita y con aforo para 50 participantes que quiere desarrollar la apreciación sensorial del vino a través de catas maridadas.

El Concours Mondial de Bruxelles (Concurso Mundial de Bruselas), uno de los más prestigiosos certámenes internacionales del vino, celebrará su edición 2017 en Valladolid los días 5, 6 y 7 de mayo, con un interesante programa de actividades paralelas organizadas por el Ayuntamiento de la ciudad y la Diputación provincial, que ya se está poniendo en marcha como antesala del propio evento.

Y, como parte de estas iniciativas, el mes de marzo estará protagonizado por un ciclo de conferencias en torno a la cultura del vino y por los talleres de cata Vino con 5 sentidos, una actividad gratuita y con aforo para 50 participantes que tendrá lugar en el Mercado del Val (Plaza del Val) los jueves del 2 al 23 de marzo a las 19:00, con una hora y media de duración aproximadamente.

Talleres de cata

Estos talleres didácticos nacen con el objetivo de trasladar conocimientos sobre el vino a través de catas maridadas que se impartirán empleando una metodología participativa. Los asistentes conocerán de primera mano algunos datos históricos sobre el vino, su cuidado o su elaboración, pasando por aspectos culturales o detalles técnicos como el ciclo vegetativo de la vid. Además, serán los participantes quienes a través de su propia experiencia adquieran un aprendizaje apreciando sensorialmente el vino en base a criterios cotidianos y otros más específicos.

Una parte fundamental de esta actividad será la propia aportación de los asistentes a la reconstrucción de la memoria colectiva partiendo de sus experiencias y conocimientos relacionados con la cultura y la tradición vitivinícola, así como la adquisición de destrezas que permitan aplicar lo aprendido. Todos ellos irán acompañados de un maridaje elegido especialmente para cada vino por los Consejos Reguladores de las cinco Denominaciones de Origen de la provincia de Valladolid —Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Tierra de León y Toro— y los establecimientos colaboradores del Mercado del Val.

El programa, que contempla cuatro catas en las que se probarán vinos de las cinco Denominaciones, se inaugurará el jueves 2 de marzo con un maridaje con jamón y frutos secos. La siguiente cita, el 9 de marzo, tendrá como protagonistas a los productos ahumados, que darán paso a la cata del día 16, en la que se degustarán embutidos variados y cecina. La última cata, con quesos, tendrá lugar el 23 de marzo.

Quienes deseen asistir a estos talleres pueden reservar su plaza a través de esta dirección.

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Talleres de cata Vino con 5 sentidos en Valladolid
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Dentro de las actividades coincidiendo con que Valladolid será la sede del Concours Mondial de Bruxelles, la ciudad ha organizado los talleres de cata ‘Vino con 5 sentidos’.
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