Tarta salada de espinacas y queso fresco

Sin embargo, los datos que arroja la encuesta de consumo en los hogares que elabora cada año el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran una caída continuada del consumo de lácteos en nuestro país. Por esta razón aumentar el consumo interior se ha convertido en uno de los principales retos del sector en su conjunto a corto y medio plazo.

Y más aún teniendo en cuenta que los productos lácteos son básicos en nuestra alimentación, a todas las edades, gracias a la amplia gama de nutrientes que aportan, convirtiéndolos en alimentos muy completos. Además, hay un buen balance entre los tres contribuyentes mayoritarios de la leche: grasa, proteínas y carbohidratos.

De hecho, el denominado Libro Blanco, publicado por las autoridades comunitarias europeas, recoge con rotundidad que “desde las instituciones sanitarias de la Unión Europea se apuesta decididamente por reducir los problemas de salud relacionados con la mala alimentación, el sobrepeso y la obesidad”.

En definitiva, unos productos muy importantes en la dieta de los distintos grupos de población que, además, en la cocina aportan la posibilidad de preparar elaboraciones tan sabrosas como esta Tarta salada de espinacas y Burgo de Arias Receta Original, una receta ofrecida por la marca de alimentación Arias.

Tarta salada de espinacas y queso fresco

INGREDIENTES

• 432 g de queso fresco
• 2 planchas de hojaldre
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 500 g de espinacas
• 1 huevo
• ½ manojito de hierbabuena
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 pizca de ralladura de limón
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

En una bandeja apta para horno ponemos una base con una de las planchas de hojaldre envolviendo los borde de la bandeja, pinchamos bien y horneamos a 200 ºC durante 7 minutos.

Mientras tanto picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con el aceite de oliva. Cuando esté dorada añadimos las espinacas lavadas, mezclamos y rehogamos hasta que esté todo pochado (puede parecer que las espinacas abultan demasiado, pero con el calor menguan y reducen mucho de tamaño).

En un bol aparte ponemos el queso fresco, lo machacamos con un tenedor y añadimos la hierbabuena picada. Agregamos también la ralladura de limón, la sal, la pimienta y el tomillo seco y removemos bien. Finalmente añadimos las espinacas y cebolla rehogadas y mezclamos todo.

Cuando la plancha de hojaldre esté dorada, la sacamos del horno, disponemos encima el relleno y tapamos con la otra plancha de hojaldre, cerrando bien en los bordes de la bandeja. on un cuchillo hacemos unos cortes en vertical y horizontal formando cuadraditos en el hojaldre superior, lo pintamos con huevo batido y horneamos a 200 ºC durante 13 minutos o hasta que la tarta esté dorada.