Coincidiendo con la celebración del Año del Greco rememorando el cuarto centenario de la muerte del pintor, la ciudad de las tres culturas, Toledo será el próximo otoño el escenario de la celebración del XV Congreso Nacional de Hostelería que tendrá lugar los días 14 y 15 de octubre. Más de 500 profesionales, empresarios y […]

Coincidiendo con la celebración del Año del Greco rememorando el cuarto centenario de la muerte del pintor, la ciudad de las tres culturas, Toledo será el próximo otoño el escenario de la celebración del XV Congreso Nacional de Hostelería que tendrá lugar los días 14 y 15 de octubre.

Más de 500 profesionales, empresarios y expertos de la hostelería se darán cita en este encuentro organizado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería De Toledo para analizar en profundidad la situación del sector, así como los puntos en los que se puede avanzar y trabajar para buscar la mejora y el crecimiento sectorial.

Temas a debate

El programa del Congreso abordará diversos temas de interés y actualidad:

  • Presente y el futuro del sector, así como el modelo de restauración hacia el que se dirige el país desde el punto de vista de la demanda interna y de las expectativas del turismo.
  • Situación del mercado energético y las diferentes opciones por las que se puede optar para su gestión dentro de la hostelería serán otro de los puntos fuertes de este encuentro.
  • La supervivencia de las empresas desde una gestión integral, también aplicable en las pymes que constituyen el 90% de los más de 300.000 establecimientos hosteleros que hay en la actualidad.
  • Las nuevas tecnologías y la innovación, una realidad que poco a poco se está convirtiendo en una necesidad para los hosteleros, que deben adaptarse a los gustos y necesidades de los clientes.
  • Ventajas que las diferentes herramientas relacionadas con las nuevas tecnologías pueden ofrecer a los establecimientos hoteleros. Internet se ha convertido en el nuevo escaparate de los locales y un correcto manejo del marketing y la comercialización online ya no es un elemento diferenciador, sino una necesidad de la restauración.

Además, como ya sucedió en la pasada edición en San Sebastián, el Congreso volverá a rendir homenaje a los profesionales que generación tras generación han trabajado para dignificar el sector, a través del Homenaje a las Sagas Hosteleras, que será el broche final a los dos días de reunión. Diecisiete familias hosteleras recibirán en Toledo el reconocimiento de todo el sector por su contribución a la hostelería.

El Congreso Nacional de Hostelería se celebra cada dos años desde 1989, contribuyendo al intercambio de opiniones y la interrelación de los hosteleros de todo el territorio nacional. Madrid acogió el primer Congreso, al que le siguieron Jerez, Barcelona, Cáceres, Zaragoza, Santiago de Compostela, Ciudad Real, Salamanca, Tarragona, Cartagena, Valencia, Oviedo, Mallorca y San Sebastián en 2012.


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