Este fin de semana puede ser un buen momento para conocer los frutos comestibles del bosque, sus propiedades y sus usos culinarios. Porque el Centro Nacional de Educación Ambiental (CENEAM) ha organizado para el próximo domingo 22 de septiembre la excursión didáctica Los frutos del bosque, una experiencia con la que los participantes aprenderán todo […]
Este fin de semana puede ser un buen momento para conocer los frutos comestibles del bosque, sus propiedades y sus usos culinarios. Porque el Centro Nacional de Educación Ambiental (CENEAM) ha organizado para el próximo domingo 22 de septiembre la excursión didáctica Los frutos del bosque, una experiencia con la que los participantes aprenderán todo esto a través de un agradable paseo por el bosque.
Guindos, endrinos, enebros, rosales silvestres, majuelos, saúcos, serbales de los cazadores, zarzamoras, maillos, higueras y nogales, son algunos de los árboles y arbustos que se podrán conocer. De sus frutos se pueden elaborar jaleas, jarabes, licores, cremas, encurtidos, tisanas o mermeladas entre otros productos.
Para ello, la actividad estará dividida en dos partes: la primera, en el campo, consistirá en un paseo para identificar y reconocer frutos. Durante la ruta se explicarán las técnicas de recolección responsable y la importancia que estas flores y frutos tienen para los animales del bosque. La segunda parte se realizará en interior, en las instalaciones del CENEAM, y se hablará de las técnicas para hacer conservas caseras y para envasar al vacío, enseñando un muestrario de las herramientas necesarias para ello.
Degustación de conservas con flores y frutos
La actividad finalizará con una degustación de algunas conservas hechas con flores y frutos del bosque y se entregará a los participantes un pequeño recetario con una receta por cada especie tratada.
La excursión, que forma parte del programa ‘Excursiones y paseos didácticos’ que organiza el Centro a lo largo del año, estará guiada por Susana Black, especialista en interpretación ambiental. Durante el recorrido se identificarán diferentes árboles y arbustos que dan frutos comestibles y que están presentes en los montes de Valsaín.
Dirigida a un público familiar, el paseo tiene una duración total de cuatro horas y un grado de dificultad bajo. La actividad tiene carácter gratuito y la inscripción —hasta mañana viernes, 20 de septiembre— puede formalizarse a través de esta dirección.
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