Una costumbre tan tradicional y arraigada en nuestra cultura social, que ya prácticamente la consideramos como parte habitual de nuestra agradable rutina de fin de semana: el aperitivo. En una terracita, en la barra de un bar, en un quiosco de un parque rodeados de vegetación, o simplemente en casa, disfrutando relajadamente con la familia […]
Una costumbre tan tradicional y arraigada en nuestra cultura social, que ya prácticamente la consideramos como parte habitual de nuestra agradable rutina de fin de semana: el aperitivo.
En una terracita, en la barra de un bar, en un quiosco de un parque rodeados de vegetación, o simplemente en casa, disfrutando relajadamente con la familia o amigos de una recompensa culinaria especial de fin de semana.
Pinchos, tapas o raciones de elaboraciones tradicionales de la cocina española o, si nos atrevemos, sugerencias vanguardistas para adentrarnos en las últimas tendencias de la alta cocina internacional.
En cualquier caso, un estupendo momento para probar propuestas como estos Bocaditos de brie, arándanos y pistachos, en base a una receta ofrecida por American Pistachio Growers, asociación que representa a los productores de pistacho de Estados Unidos.
Bocaditos de brie, arándanos y pistachos
INGREDIENTES
- Hojaldre en láminas
- Queso brie
- Salsa de arándanos
- Jalapeño, sin semillas y finamente picado (o un toque de cayena al gusto)
- Pistachos crudos picados
- Sal en escamas
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200 °C.
Pintamos con aceite un molde para minimagdalenas.
Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y cortamos círculos con el borde de un vaso.
Cortamos el brie en rodajas cuadradas y colocamos un trozo en el centro de cada molde. Cubrimos cada uno con una cucharadita de salsa de arándanos y espolvoreamos con trocitos de jalapeño y pistachos picados.
Horneamos a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado por los bordes y el queso derretido.
Dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos, sacamos los bocaditos del molde y listos para servir.
