Nació en 2016 en Dinamarca y ya está presente en diez países europeos, incluida España: Too Good To Go, un movimiento que combate el desperdicio de alimentos, que en el caso de nuestro país es el séptimo país de la Unión Europea que más comida desperdicia, con más de 7,7 millones de toneladas que se tiran a la basura cada año.
Este movimiento que lucha contra el desperdicio de alimentos, líder en Europa, se materializa en una app móvil que permite a establecimientos como supermercados, restaurantes, panaderías, entre otros, vender su excedente diario de comida y que los usuarios pueden salvar esa comida de calidad a precio reducido, evitando que termine en la basura y contribuyendo así a preservar el medio ambiente.
De acuerdo a una encuesta realizada por la plataforma a más de 2000 personas, entre las razones por las que se desecha comida en el hogar un 40 % de los encuestados destacan que se debe a que la comida ha superado la fecha de caducidad o consumo preferente. Pero hay otros motivos, como el que reconocen dos de cada diez que asumen el error de cocinar siempre de más para luego tener que tirar o el de un 15 % de los consultados que desechan comida porque no saben cómo aprovechar las sobras.
Y en esta línea ofrecen una serie de recetas de aprovechamiento con las que quieren ayudar a las familias a hacer una mejor gestión y aprovechamiento de las sobras en casa dándoles ideas para la elaboración de platos originales como estos Bocaditos de plátano y crema de cacahuete.
Bocaditos de plátano y crema de cacahuete
INGREDIENTES
- 3 plátanos que se empiecen a poner maduros
- Crema de cacahuete
- Chocolate negro
ELABORACIÓN
Cortamos los plátanos en rodajas, colocamos un poco de crema de cacahuete en cada una de ellas y las juntamos de dos en dos rodajas, a modo de sándwich.
Derretimos el chocolate —podemos hacerlo en el microondas— y vamos sumergiendo en él cada sándwich de plátano y crema.
Los pasamos a una bandeja con papel vegetal y dejamos en el congelador al menos una hora antes de servirlos.
