Campaña de verano buena, aunque por debajo de lo esperado, según la patronal hostelera

Así lo trasladan desde Hostelería de España —la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país—, explicando que la temporada de verano en general ha sido buena, especialmente en lo relativo a las visitas, con una gran afluencia de turistas, que han favorecido el incremento de la facturación respecto al año anterior.

Campaña de verano buena, aunque por debajo de lo esperado

Según una encuesta realizada por esta organización a los empresarios hosteleros:

• Para un 41,7 % la temporada ha sido mejor que la del año anterior, para un 28,3 % igual, mientras que un 30 % comenta un peor comportamiento que en los meses de verano de 2022.

• Más de la mitad (51,2 %) ha constatado un aumento de las visitas, aunque algo más de ese porcentaje (55,6 %) ha observado un descenso del gasto.

• En general el mes de agosto ha tenido un mejor comportamiento que julio, con mayor afluencia de visitantes, aunque en ambos meses se ha mostrado una contención del consumo, así como un recorte en la estancia media.

• En cuanto a la procedencia de los clientes, un 42,3 % ha apreciado un aumento del turista nacional, y la mitad de los encuestados incremento de los extranjeros, aunque el gasto de estos últimos ha sido mayor.

• La campaña estival se inició con un incremento de la cifra de negocios de la hostelería de un 9,8 % en junio respecto al año anterior, expectativa que era previsible que se mantuviera en los meses siguientes, aunque debido principalmente al descenso del consumo, en los meses de julio y agosto el crecimiento de la facturación se ha moderado, quedándose en un 5 % por encima de la alcanzada en 2022, aunque hay que tener en cuenta que esos meses ya fueron muy buenos.

• En este sentido, la facturación ha sido hasta un 5 % mayor que la del año anterior para un 23,5 % de los encuestados, y para un 20,2 % el aumento se amplia hasta un 10 %, mientras que para un 21 % ha sido igual. En el lado contrario, un 19,2 % ha sufrido una caída de hasta un 5 %, y un 16,1 % entre un 5 % y un 10 %.

• La mayor contención del gasto se aprecia especialmente en el cliente habitual y el turista nacional, mientras que ha aumentado el gasto de los extranjeros, que solo en el mes de julio realizó un gasto un 7,6 % superior en alojamiento y un 19,9 % en manutención, que el del mismo mes del año anterior.