El Círculo del Vino Matritrense ha organizado un curso de ‘elaboración de vinos a pequeña escala’, un programa en el que los participantes, después de protagonizar la elaboración de diversos tipos de vino en la bodega de este centro, quedan capacitados para la producción de vinos de calidad. Junto con los contenidos teóricos necesarios, se […]
El Círculo del Vino Matritrense ha organizado un curso de ‘elaboración de vinos a pequeña escala’, un programa en el que los participantes, después de protagonizar la elaboración de diversos tipos de vino en la bodega de este centro, quedan capacitados para la producción de vinos de calidad.
Junto con los contenidos teóricos necesarios, se llevan a cabo otros trabajos de tipo práctico, como los procesos de vendimia, encubado, fermentación, limpieza y expedición o los de controles, profundizando en la medición del grado, sulfitados, control temperatura, bazuqueos, evolución grado alcohólico, medición ph, etc.
El objetivo final comprende la elaboración de tres tipos de vino –tinto, blanco y rosado- vinificados durante el curso simultáneamente.
El curso, que consta de 30 horas durante 11 clases, estará impartido en un periodo de 9 semanas consecutivas, con tres convocatorias en septiembre, octubre y noviembre de este año 2011.