La Escuela internacional de alta dirección hotelera Les Roches Marbella anuncia la puesta en marcha de su Programa de Gastronomía Andaluza 2014 dirigido a personas con nociones culinarias básicas que deseen adquirir conocimientos específicos sobre el modelo alimentario andaluz y sus beneficios para la salud, los valores del estilo de vida y la cultura de […]
La Escuela internacional de alta dirección hotelera Les Roches Marbella anuncia la puesta en marcha de su Programa de Gastronomía Andaluza 2014 dirigido a personas con nociones culinarias básicas que deseen adquirir conocimientos específicos sobre el modelo alimentario andaluz y sus beneficios para la salud, los valores del estilo de vida y la cultura de Andalucía.
El curso, que se impartirá en dos grupos (español e inglés) se desarrollará durante los días 20 de julio a 3 de agosto en el Campus de la Escuela en Marbella, en un ambiente multicultural en el que conviven estudiantes de 60 nacionalidades.
El programa contempla cinco días de clases dedicadas a técnicas culinarias de restauración y dos días de clases teóricas de introducción a la gastronomía andaluza y degustación de productos locales andaluces. También incluye como actividades lectivas dos excursiones de apreciación de productos locales (a una bodega de Ronda y a la fábrica cervecera de San Miguel) y un día de apreciación de productos locales (en una almazara de aceite de oliva y una bodega de vinos de Málaga), así como una visita cultural a Granada (La Alhambra y El Generalife).
Todo ello permitirá que los alumnos aprendan a preparar platos típicos y tapas de diversas provincias andaluzas, reciban clases de enología y de apreciación de productos locales andaluces, así como conocimientos de bebidas y finos españoles.
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