El Día del Boquerón Victoriano, que cada año se celebra en la localidad malagueña Rincón de la Victoria, acogerá en la actual edición el I Concurso de Cocina El Boquerón Victoriano, en el que los chefs Dani García (dos estrellas Michelín), Ángel León, Celia Jiménez, Kisko García, Diego del Río (todos ellos con una estrella […]

El Día del Boquerón Victoriano, que cada año se celebra en la localidad malagueña Rincón de la Victoria, acogerá en la actual edición el I Concurso de Cocina El Boquerón Victoriano, en el que los chefs Dani García (dos estrellas Michelín), Ángel León, Celia Jiménez, Kisko García, Diego del Río (todos ellos con una estrella Michelin) y Adolfo Jaime serán los miembros del jurado junto a Fernando Rueda y la periodista gastronómica Esperanza Peláez.

Este nuevo concurso se enmarca dentro de la celebración de unas jornadas gastronómicas que tendrán lugar el 21 de septiembre próximo. El certamen está dirigido a estudiantes de cocina, valorándose especialmente el tratamiento del producto, la habilidad para cocinarlo, la limpieza y el emplatado, entre otros aspectos. Los tres finalistas serán premiados con la realización de unas prácticas en los restaurantes de algunos de los cocineros participantes en el jurado.

 

jurado-boqueron2Show cooking sobre el Boquerón Victoriano

Todos los chefs participarán posteriormente en un show cooking abierto al público que formará parte del programa del Día del Boquerón Victoriano, y que tiene como objetivo demostrar el tratamiento gastronómico del boquerón victoriano de una forma moderna e innovadora.

El alcalde de la localidad, Francisco Salado, ha detallado: “queremos que el nombre de Rincón de la Victoria esté asociado al de la alta cocina a través de nuestro boquerón victoriano. Tenemos una excelente materia prima con cualidades excepcionales. El Día del Boquerón, además, es un evento que desestacionaliza el turismo en nuestra localidad y sirve para dinamizar los comercios y los hoteles durante esos días”.

Actividades 2012

Este año, el Día del Boquerón Victoriano tendrá lugar del 20 al 23 de septiembre. Los actos se abrirán el día 20 con una conferencia sobre el Boquerón Victoriano, continuarán el 21 con el concurso y el show cooking y durante el fin de semana tendrán lugar una degustación de boquerones, conciertos y una fiesta infantil.

El Día del Boquerón Victoriano está organizado por el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria y patrocinado por la Diputación de Málaga y el Patronato de Turismo de la Costa del Sol.

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